Valitse tämä kakku juhlapöydän kruunuksi. Se on valmistettu luonnollisista raaka-aineista ja tuoksuu ihanan sitruksiselta.
Sisällysluettelo
Gluteeniton manteli-appelsiinikakku on täydellinen jouluherkku niille, jotka etsivät terveellisempiä ja kevyempiä vaihtoehtoja.
Tämä resepti on kosteaa, tuoksuvaa ja pehmeää mantelijauhon ansiosta, ja sen sitrushedelmäinen maku ilahduttaa jokaista juhlapöytää juhlakautena tai ympäri vuoden.
Kakun erikoispiirre on tuoreen appelsiinin kuori ja mehu, jotka antavat sille raikkauden ja vastustamattoman aromin.
Voit koristella kakun ohuilla sokeroitujen appelsiinien viipaleilla tai yksinkertaisella kuorrutuksella ja tarjoilla sen marjojen tai pähkinöiden kanssa. Se on helppo valmistaa, ei sisällä puhdistettua jauhoa eikä maitotuotteita, jos käytät kasviperäistä jogurttia, ja se on elegantti jälkiruoka, jonka voit jakaa läheistesi kanssa.
Resepti gluteenittomalle manteli-appelsiinikakulle jouluksi
Moderni ja terveellinen vaihtoehto perinteiselle punttikakulle, joka sopii erinomaisesti jälkiruokaksi, juhla-aamiaiseksi tai kotitekoiseksi lahjaksi.
Valmistusaika
- Seoksen valmistus: 15 minuuttia
- Paistoaika: 35–40 minuuttia.
- Jäähdytys ja koristelu: 15 minuuttia.
Arvioitu kokonaisaika: 1 tunti 10 minuuttia
Ainekset
- 2 kupillista mantelijauhoa (hienoksi jauhettuja manteleita)
- 1/4 kupillista maissitärkkelystä (maissijauhoa)
- 1 teelusikallinen leivinjauhetta (gluteeniton)
- 1 ripaus suolaa
- 4 isoa munaa
- 2/3 kupillista muscovado- tai kookospalmusokeria (halutessasi voit käyttää sokeritonta makeutusainetta)
- 1/2 kupillista kasviöljyä (kookos-, pehmeää oliivi- tai auringonkukkaöljyä)
- 1/3 kupillista tavallista tai kasviperäistä jogurttia (kookos-, manteli- jne.)
- 2 appelsiinin hienoksi raastettu kuori
- 1/3 kupillista luonnollista appelsiinimehua
- 1 teelusikallinen vaniljauutetta
- Appelsiiniviipaleita, mantelilastuja ja/tai tomusokeria koristeluun (haluttaessa)
Kuinka valmistaa gluteeniton manteli- ja appelsiinikakku, vaihe vaiheelta
- Kuumenna uuni 180 °C:een ja voitele leipämuotti (22×10 cm) kevyesti öljyllä tai peitä se vahapaperilla.
- Vatkaa munat ja sokeri suuressa kulhossa, kunnes seos on ilmavaa ja kevyttä.
- Lisää öljy ja jogurtti ja sekoita huolellisesti. Lisää appelsiinin kuori ja mehu sekä vanilja.
- Sekoita toisessa kulhossa mantelijauho, maissitärkkelys, leivinjauhe ja ripaus suolaa.
- Lisää kuivat ainekset kulhoon, jossa on nestemäiset ainekset, kahdessa erässä, sekoittaen varovasti, kunnes saat tasaisen, hieman paksun taikinan. Älä sekoita liian kauan.
- Kaada seos vuokaan. Halutessasi voit koristella päälle appelsiiniviipaleilla ja mantelilastuilla.
- Paista 180 °C:ssa 35–40 minuuttia tai kunnes keskelle pistetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, ota sitten vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä.
- Ennen tarjoilua voit koristella kakun tomusokerilla tai yksinkertaisella appelsiinikuorrutuksella ja tomusokerilla.
Kuinka monta annosta tästä reseptistä saa?
Tuotto: 8–10 viipaletta.
Mikä on tämän reseptin jokaisen annoksen ravintoarvo?
Yhdessä annoksessa (1/10 kakusta):
- Kalorit: 230
- Rasvat: 16 g
- Tyydyttyneet rasvat: 2 g
- Hiilihydraatit: 16 g
- Sokerit: 9 g
- Proteiini: 6 g
On huomattava, että nämä ovat vain arvioita, ja tarkka ravintoarvo riippuu käytettyjen ainesosien merkistä ja määrästä.
Kuinka kauan tätä valmistetta voi säilyttää?
Se säilyy tuoreena enintään 4 päivää suljetussa astiassa huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Voit pakastaa viipaleet muovikelmuun käärittyinä enintään 1 kuukauden ajaksi.
