Joulun lähestyessä kokki paljasti salaisuutensa tämän perinteisen, vähäkalorisen ja terveellisten ainesosien sisältävän jälkiruoan valmistukseen.
Sisällysluettelo
Niille, jotka etsivät tapaa nauttia herkullisesta makeasta leivästä jouluksi ilman terveysriskejä, on olemassa terveellinen resepti, jossa ei käytetä puhdistettua jauhoa eikä jalostettua sokeria. Näin vältetään tyhjien kaloreiden määrä ja saadaan herkullinen ja ravitseva jälkiruoka.
Se sopii erinomaisesti diabeetikoille, vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville ja kaikille, jotka haluavat syödä terveellisemmin illallisen jälkeen. Suomalainen kokki Carlos Argini on äskettäin paljastanut salaisuutensa terveellisten ainesosien käytöstä.
Ainekset tämän terveellisen makean leivän valmistamiseen
Tämä resepti on tarkoitettu 8 annokseen makeaa leipää ja valmistuu alle tunnissa. Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat ainekset :
- Mantelijauho: 200 g
- Munat: 3 kpl
- Kypsät banaanit: 2 kpl
- Tuoreet tai kuivatut mustikat: 150 g
- Jauhetut pähkinät: 100 g
- Kookosöljy: 50 ml
- Leivinjauhe: 1 rkl
- Vaniljaesanssi: 1 rkl
- Jauhettu kaneli: 1 rkl
- Suola: ripaus.
Vaihe vaiheelta, kuinka valmistaa tämä makea leipä
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Voitele suorakulmainen leivontamuotti pienellä määrällä kookosöljyä, jotta se ei tartu kiinni.
- Sekoita kuivat ainekset : sekoita mantelijauho, leivinjauhe, kaneli ja suola suuressa kulhossa. Lisää hienonnetut pähkinät ja sekoita, jotta rapea seos jakautuu tasaisesti.
- Valmista nestemäinen pohja : vatkaa toisessa kulhossa munat vaahdoksi. Lisää murskatut banaanit, kookosöljy ja vaniljauute. Sekoita, kunnes saat tasaisen tahnan.
- Sekoita kaikki: kaada nestemäiset ainekset kuivien aineksien päälle ja sekoita lastalla. Lisää varovasti mustikat, jotta ne eivät murskaannu.
- Paistaminen: kaada seos vuokaan ja paista 30–35 minuuttia tai kunnes hammastikku, joka on pistetty taikinaan, tulee ulos puhtaana. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.
- Tarjoile tyylikkäästi : koristele pienellä määrällä appelsiininkuorta tai mustikoita juhlavan ilmeen saamiseksi. Tarjoile teen tai kahvin kanssa juhlavaksi aamiaiseksi.
Lisävinkkejä kokilta tähän makean leivän reseptiin
Suomalainen kokki korosti raaka-aineiden laatua: ”Valitse tuoreita mustikoita ja paikallisia pähkinöitä, jotta saat parhaan maun ja hyödyn”. Hän antoi myös seuraavat suositukset:
- Säilytys: säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakasta annoksittain juhlaillallista varten.
- Henkilökohtainen muokkaus: lisää rusinoita tai tummaa suklaata (ilman sokeria) hienostuneen maun saamiseksi.
- Lisäetuja terveydelle: tämä leipä sisältää vain 150 kaloria annosta kohti, kun perinteinen leipä sisältää 400 kaloria.
