Muna on yksi maailman eniten kulutetuista elintarvikkeista sen monipuolisuuden ja hinnan ansiosta. Tämä tuote sopii erinomaisesti moniin resepteihin , ja sen monipuoliset valmistustavat tekevät siitä yhden herkullisimmista. Paistettuna, keitettynä, omelettina tai munakokkeleina – muna on todellinen ihme, joka löytyy jokaisen kodista.
Sisällysluettelo
Harvat tietävät, mutta se ilahduttaa kaikkia, jotka sen löytävät, että yksi mahdollisista munaresepteistä sisältää myös hyvin epätavallisen ainesosan: etikan. Tiedämme joitakin tapoja ja etuja, joita pienen määrän etikan lisääminen pannulle tuo tämän ruokalajin valmistuksessa.
1. Etikan ominaisuudet
Vaikka munia voidaan valmistaa monin eri tavoin, yleisin tapa on keittää ne vedessä tai paistaa öljyssä. On kuitenkin myös muita yksinkertaisia keinoja, jotka antavat tälle ruoalle ainutlaatuisen maun ja tekstuurin . Etikan lisääminen ruoanlaittoon, olipa kyse sitten paistetuista tai keitetyistä munista, on jopa ammattikokkien suosittelemaa.
2. Etikka pannulla
Pienen määrän etikan lisääminen pannulle munien valmistuksen aikana parantaa huomattavasti ruoan makua. Tämä käytäntö on hyvin yleinen joissakin Euroopan maissa, erityisesti Ranskassa, jossa valmistetaan œufs à l’assassin, eli ”murhaajan munia”, kun paistettuihin muniin lisätään pieni lusikka punaviinietikkaa, jotta keltuainen saa kermamaisemman konsistenssin ja täyteläisemmän maun.
3. Herkullinen lopputulos
Etikka auttaa saamaan hienojakoisen munakkaan, jonka pinta on sileä ja joka paistuu tasaisesti . Lisäksi muissa ruoissa, kuten munakokkeliin, pienen määrän etikan lisääminen voi auttaa saamaan kevyemmän tekstuurin. Nyt tiedät, että kun seuraavan kerran paistat munia, lisää hieman etikkaa ja huomaat huomattavan parannuksen.
