Ihanteellinen päätös unohtumattomalle illalle
Sisällysluettelo
Olen aina ollut sitä mieltä, että unohtumaton illallinen ei ole täydellinen ilman jälkiruokaa. Ja kun kahvi ja suklaa kohtaavat, tapahtuu vertaansa vailla oleva taika. Tämä kahvi-suklaamousse on täydellinen yhdistelmä espresson täyteläistä aromia ja kaakaon samettista pehmeyttä. Elegantti jälkiruoka, helppo valmistaa, ja siinä on hienostunut vivahde, joka muuttaa minkä tahansa perheen illallisen unohtumattomaksi juhlaksi.
Salaisuus piilee suklaan makeuden ja kahvin vahvuuden tasapainossa, joka mahdollistaa kevyen ja ilmavan tekstuurin, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Tämä kahvi-suklaa-mousse-jälkiruoka (resepti 4 hengelle) voidaan valmistaa etukäteen, jotta illasta voi nauttia ilman huolia.
Ainekset
- 150 g tummaa suklaata (vähintään 70 % kaakaota).
- 2 munaa (erota keltuaiset valkuaisista).
- 150 ml nestemäistä kermavaahtoa.
- 1 pieni kuppi Café Dromedario -kahvia.
- 2 rkl ruskeaa sokeria.
- 1 ripaus suolaa.
- Suklaalastuja tai kaakaojauhetta koristeluun.
Valmistus
- 1Sulata suklaa ja kahvi vesihauteessa, kunnes saat tasaisen seoksen.
- 2Lisää munankeltuaiset ja sokeri sekoittaen varovasti.
- 3. Vatkaa kerma pehmeiksi piikkeiksi ja lisää se sekoittaen varovasti.
- 4. Vatkaa munavalkuaiset ripauksella suolaa ja lisää ne lopuksi, jotta saat ilmavan tekstuurin.
- 5. Kaada lasiin ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
Kondiittorin vinkki
Koristele suklaahippuilla, ripauksella fleur de sel –suolaa tai muutamalla paahdetulla kahvipavulla. Tarjoile jäähdytettynä lasillisella makeaa viiniä tai kahvilikööriä. Yksinkertainen, hienostunut ja täysin vastustamaton jälkiruoka.
