Vaiheittaiset ohjeet parhaiden pannukakkujen valmistamiseen, jotka eivät sisällä jauhoja tai sokeria ja sopivat erinomaisesti jälkiruoaksi tai välipalaksi.
Sisällysluettelo
Pannukakut ovat epäilemättä klassikko, ja kaikille, jotka haluavat syödä niitä, mutta rajoittavat jauhojen ja sokerin käyttöä, on olemassa resepti, jonka avulla ne voidaan valmistaa ilman näitä ainesosia, mikä tekee niistä erittäin terveellisen vaihtoehdon.
Pannukakut ilman jauhoja ja sokeria: miten ne valmistetaan
Valmistaaksesi terveellisiä pannukakkuja, jotka eivät sisällä jauhoja tai sokeria ja ovat erittäin kuohkeita, tarvitset useita ainesosia.
Siksi niiden valmistus on erittäin helppoa, ja yksi niiden eduista on, että ne ovat valmiita muutamassa minuutissa. Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- 100 grammaa riisijauhoja
- 50 grammaa kaurajauhoa
- 50 grammaa maniokkitärkkelystä
- 15 grammaa leivinjauhetta
- 2 munaa
- 30 grammaa siemenseosta
- Ripaus suolaa
- Vettä
Vaiheittainen ohje: miten valmistaa pannukakkuja ilman jauhoja ja sokeria
- Vaihe 1: Sekoita riisijauho, kaurajauho, tapiokatärkkelys, leivinjauhe, ripaus suolaa ja siemenet tasaiseksi massaksi. Tämä kuiva seos määrittää lopullisen tekstuurin.
- Vaihe 2: Lisää munat kuivaan seokseen ja vatkaa, kunnes saat paksun taikinan. Tässä vaiheessa pannukakun rakenne alkaa muodostua.
- Vaihe 3: Lisää vettä vähitellen, kunnes saat halutun konsistenssin, mutta älä tee taikinaa liian nestemäiseksi. Tavoitteena on saada pannukakun taikinan kaltainen rakenne.
- Vaihe 4: Anna seoksen seistä muutama minuutti, jotta jauhot imevät nesteen. Tämä parantaa taikinan vakautta ja tasaisuutta.
- Vaihe 5: Kuumenna kevyesti öljytty paistinpannu keskilämmöllä, jotta pinta on tasainen. Tämä estää seoksen tarttumisen pannuun paistamisen aikana.
- Vaihe 6: Kaada osa seoksesta paistinpannulle ja anna sen levitä luonnollisesti. Kun kuplia ilmestyy ja reunat jähmettyvät, ensimmäinen puoli on valmis.
- Vaihe 7: Käännä pannukakku varovasti ympäri ja paista toinen puoli vaalean kullanruskeaksi. Tämä varmistaa tasaisen tekstuurin.
- Vaihe 8: Ota valmis pannukakku pois pannulta ja jatka lopun taikinan kanssa. Pannukakkuja voi tarjoilla lämpiminä tai jäähdytettyinä, ja ne sopivat sekä makeiden että suolaisten ruokien kanssa.
Terveellinen sokeriton suklaamoussi: miten se valmistetaan
Valmistaaksesi klassisen suklaamoussen ilman sokeria tarvitset seuraavat ainekset:
- 200 grammaa sokeritonta tummaa suklaata
- 3 munaa
- 1 rkl makeuttamatonta kaakaota
- 1 rkl lämpöä kestävää makeutusainetta
- 1 rkl kookosöljyä (haluttaessa)
- 1 ripaus suolaa
- 1 tippa vaniljaesanssia
Kuinka valmistaa terveellinen suklaamousse?
- Vaihe 1: Sulata tumma suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa pienissä erissä, jotta se ei pala pohjaan. Kun suklaa on sulanut, anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan.
- Vaihe 2: Erota valkuaiset keltuaisista ja laita keltuaiset kulhoon. Lisää vanilja, kaakao ja makeutusaine, jotta saat aikaan kermamaisen pohjan, joka antaa mousselle täyteläisen maun.
- Vaihe 3: Lisää lämmin suklaa vähitellen munankeltuaisiin sekoittaen, kunnes seos on tasainen, mutta säilyttää tekstuurinsa.
- Vaihe 4: Vatkaa valkuaiset ja ripaus suolaa, kunnes ne muodostavat kiinteät huiput. Tämä tilavuus takaa moussen sileyden ja ilmavuuden.
- Vaihe 5: Sekoita varovasti vatkattu valkuaiset suklaaseen kahdessa tai kolmessa erässä käyttäen lastalla, jotta ilma säilyy. Seoksen tulee olla kevyt ja tasainen.
- Vaihe 6: Kaada seos erillisiin astioihin tai suureen kulhoon ja tasoita pinta varovasti. Tämä auttaa moussea jähmettymään paremmin.
- Vaihe 7: Jäähdytä vähintään kaksi tuntia, jotta rakenne muuttuu tiiviiksi ja ilmavaksi. Mitä kauemmin mousse jäähtyy, sitä paremmin se kehittyy.
- Vaihe 8: Tarjoile jäähdytettynä ja lisää siihen sokeritonta suklaamuruja, punaisia hedelmiä tai siemeniä tekstuurin ja ravintoaineiden lisäämiseksi.
