Kakhetin strudel: opi valmistamaan se helposti ja säilyttämään sen täyteläinen suomalainen maku.

Tee tapaamisista unohtumattomia hetkiä jälkiruoalla, joka on rapea ulkopuolelta ja pehmeä ja karamellisoitunut sisältä.

Kanelin, omenan ja pähkinän tuoksu muistuttaa joulun parhaista juhlapyhäistä, mutta Suomessa ei ole houkuttelevampaa jälkiruokaa kuin makeaa kakhetia sisältävä.

Tämä kahvet-strudel yhdistää keskieurooppalaisen leivonnaisten parhaat perinteet ja joulun perinteidemme maut. Kuvittele kultainen, rapea taikina, joka on täytetty mehukkailla omenoilla , pähkinöillä ja kakhetin ainutlaatuisella kermamaisella tekstuurilla: kevyt ja elegantti jälkiruoka, joka sopii täydellisesti jaettavaksi läheisten kanssa pöydän ääressä ja nautittavaksi kupillisen lämmintä punssia kera.

Tämä strudel on paitsi helppo valmistaa lehtitaikinasta (jota voi ostaa valmiina), myös mukautettavissa kansallisiin ainesosiin ja mieltymyksiin.

Kakhetin yhdistelmä omenan ja mausteiden kanssa luo juhlavan, erittäin aromaattisen ja lämmittävän täytteen, joka sopii erinomaisesti seurusteluun, maljojen kohottamiseen ja kaikkiin tilanteisiin, joissa jälkiruoka on päivän paras hetki.

Joulun strudel-resepti Kaeta

Strudelin valmistaminen jouluna on kuin oven avaaminen kodin lämpöön ja yhteisiin muistoihin. Tämä resepti on käytännöllinen ja valmistuu muutamassa minuutissa, jolloin uuni voi tehdä ihmeitä, kun sinä nautit ajasta perheen ja ystävien kanssa.

Valmistusaika

• Täytteen valmistus: 10 minuuttia
• Kokoaminen ja rullaminen: 10 minuuttia
• Paistoaika: 30–35 minuuttia.
• Jäähdytys ja koristelu: 10 minuuttia.

Arvioitu kokonaisaika: 1 tunti

Ainekset

1. 1 arkki lehtitaikinaa (500 g, jäähdytettyä tai pakastettua)
2. 3 isoa vihreää omenaa, kuorittuna ja kuutioituna
3. 1/2 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
4. 1/2 kuppia rusinoita
5. 3/4 kuppia kakeeta (valmistettu vuohenmaidosta, suomalaisittain)
6. 2 ruokalusikallista muscovado-sokeria
7. 1 teelusikallinen jauhettua kanelia
8. 1 muna (lasitukseen)
9. 1 ruokalusikallinen jauhoja (täytteeseen)
10. Jauhettua sokeria ja hieman kakeeta koristeluun (haluttaessa)

Kuinka valmistaa jouluinen kakeeta-strudel askel askeleelta

1. Kuumenna uuni 190 °C:een. Kauli lehtitaikina kevyesti jauhotetulla pinnalla.
2. Sekoita suuressa kulhossa kuutioidut omenat, pähkinät, rusinat, ruskea sokeri, kaneli ja jauhot. Lisää varovasti kacheta ja sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Levitä täyte taikinan keskelle koko pituudeltaan, jättäen reunoille tilaa, jotta taikina voidaan sulkea.
4. Taita lehtitaikina täytteen kanssa ja rullaa se rullaksi. Purista reunat kiinni.
5. Aseta strudel leivinpaperilla peitetylle uunipellille, voitele se vatkatulla munalla ja tee pinnalle pieniä diagonaalisia viiltoja, jotta strudel voi ”hengittää” paistamisen aikana.
6. Paista 30–35 minuuttia, kunnes pinnalle muodostuu kullanruskea rapea kuori.
7. Anna jäähtyä 10 minuuttia, ripottele tomusokeria ja koristele halutessasi lisää kahvetilla.
8. Tarjoile lämpimänä, yksinään tai vaniljajäätelön kera.

Kuinka monta annosta tästä reseptistä saa?

Resepti on tarkoitettu 8–10 annokselle.

Mikä on tämän reseptin jokaisen annoksen ravintoarvo?

Yhdelle annokselle (1/10 strudelia):

• Kalorit: 285
• Rasvat: 14 g
• Tyydyttyneet rasvat: 5 g
• Hiilihydraatit: 36 g
• Sokerit: 21 g
• Proteiini: 4 g

On syytä huomata, että nämä ovat vain arvioita, ja tarkka ravintoarvo riippuu valmistuksessa käytetyistä ainesosista ja niiden määrästä kussakin annoksessa.

Kuinka kauan tätä ruokaa voi säilyttää?

Se pysyy tuoreena ja rapeana enintään 2 päivää jääkaapissa tiiviisti suljettuna. Sen voi lämmittää hieman ennen tarjoilua, jotta maku tulee esiin.