Yksinkertainen ja edullinen resepti, jonka avulla voit nauttia perheen kanssa juhlakautena ensimmäisistä mauista.
Joulukuussa keskilämpötila nousee, päivät pitenevät ja supermarkettien hyllyille ympäri maata ilmestyy tyypillinen yksityiskohta: ensimmäiset erät panettoneja eri merkkejä, värejä ja muotoja. Monille argentiinalaisille tämä pieni ele – supermarketissa oleva pino kallistettuja laatikoita – on ensimmäinen merkki siitä, että vuoden lopun lempeä loiste alkaa syttyä: lähestyvät tapaamiset, vuoden lopun pohdinnat, maljat ja se juhlavan tunnelma, joka syntyy jo ennen kuin pystytämme joulukuusen.
Tässä yhteydessä mikään ei voita kotitekoisen makean leivän valmistamisen tuomaa tyydytystä. Ei vain sen klassisen voin, vaniljan ja sitrushedelmien aromin vuoksi, vaan myös siksi, että se mahdollistaa kotona perheen yhtenäisyyden symbolin luomisen, joka on mukautettu argentiinalaiseen makuun ja johon voi lisätä omia yksityiskohtia.
Nopea ja helppo resepti kotitekoiseen makeaan leipään
Kokonaismenoaika
• Valmistelu: 20 minuuttia
• Kokonaismenoaika: 2 tuntia
• Paistoaika: 40-45 minuuttia.
• Tuotos: 2 keskikokoista makeaa leipää (8–10 annosta)
Ainekset
• 500 g 0000-jauhoja
• 100 g sokeria
• 10 g kuivahiivaa
• 100 ml lämmintä maitoa
• 100 g pehmennettyä voita
• 3 munaa
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 sitruunan kuori
• 100 g kuivattuja hedelmiä
• 50 g rusinoita
• 50 g hienonnettuja pähkinöitä
• 1 ripaus suolaa
Vaihe vaiheelta: miten se tehdään
1. Aktivoi hiiva.
Sekoita hiiva, lämmin maito ja teelusikallinen sokeria lasissa. Anna seistä 10 minuuttia, kunnes muodostuu vaahtoa.
2. Sekoita kuivat ainekset.
Sekoita jauhot, sokeri, sitruunan kuori ja suola suuressa kulhossa.
3. Vaivaa taikina.
Tee keskelle syvennys ja lisää hiivaseos, munat, vanilja ja voi. Sekoita tasaiseksi massaksi.
4. Vaivaa.
Vaivaa taikinaa 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja joustavaa.
5. Lisää hedelmät.
Lisää kuivatut hedelmät, rusinat ja pähkinät ja sekoita ne tasaisesti taikinaan.
6. Ensimmäinen nousu.
Siirrä taikina voideltuun kulhoon, peitä pyyhkeellä ja anna nousta 1 tunti tai kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut.
7. Valmistele muotit.
Kuumenna uuni 180 °C:een. Jaa taikina kahteen osaan, jaa muotteihin makeaa leipää varten ja anna nousta vielä puoli tuntia.
8. Paista.
Paista 40–45 minuuttia tai kunnes hammastikku, joka on pistetty taikinaan, tulee ulos puhtaana.
9. Jäähdytä ja koristele.
Anna jäähtyä ritilällä. Halutessasi voit koristella sokerikuorrutuksella tai suklaalla .
Kuinka monta annosta tästä reseptistä tulee?
Kaksi keskikokoista annosta, jotka riittävät 8–10 hengelle. Ihanteellinen viikonlopun aamiaiseksi tai ystävien kanssa nautittavaksi teetä juodessa.
Arvioitu ravintosisältö annosta kohti
• Kalorit: 280
• Rasva yhteensä: 10 g
• Tyydyttyneet rasvat: 5 g
• Hiilihydraatit: 40 g
• Sokerit: 20 g
• Proteiini: 5 g
Kuinka säilyttää makeaa leipää?
• Huoneenlämmössä: enintään 5 päivää ilmatiiviissä astiassa.
• Pakastimessa: enintään 3 kuukautta, käärittyinä muovikelmuun.
Joulukuu merkitsee joulun tunnepitoista alkua, ja kotitekoinen panettone on sen ihanteellinen alkusoitto. Klassinen resepti, jolla saa paljon leipää, on niin helppo, että voit nauttia joulun maljan jo keittiössä. Ja mikä parasta? Unohtumaton tuoksu: se ainutlaatuinen tuoksu, joka aina ennustaa vuoden parhaan ajan olevan tulossa.
