Tämä klassinen juhlaherkku on pakko olla kotona. Tässä artikkelissa näytämme sinulle vaiheittaiset ohjeet ja ainekset ammattikondiittorin reseptiin.
Sisällysluettelo
Juhlakausi on loistava tilaisuus leipoa jotain herkullista ja ylpeillä omilla kulinaarisilla taidoillaan. Ja jos on jotain, mikä on ehdottomasti oltava joulupöydässä, se on panettone . Sen valmistamiseen sopii parhaiten Manu Botanin resepti. Kotitekoisen maun ja hienostuneen aromin ansiosta kondiittori on onnistunut yhdistämään makuja, jotka herättävät lapsuuden muistoja ja juhlamieltä.
Maru Botana, joka tunnetaan tuoreista ja monipuolisista resepteistään, on erityisen kiintynyt juhlapyhiin ja klassisiin joulu- ja uudenvuoden ruokiin. Tällä kertaa kerromme teille, kuinka valmistaa hänen makea leipänsä: kostea, pehmeä ja täyteläinen.
Maru Botanin makean leivän resepti
Ainekset
Hapate:
- 50 g tuoretta hiivaa
- 1 rkl sokeria
- 110 ml lämmintä maitoa
Taikina:
- 100 g pehmeää voita
- 200 g sokeria
- 4 munaa
- 1 sitruunan kuori
- muutama tippa appelsiinikukkien vettä
- 1/2 rkl konjakkia
- 1 rkl mallasuutetta
- 220 ml lämmintä maitoa
- 850 g jauhoja 0000
- 350 g suklaata
Maru Botanin vaiheittainen resepti makealle leivälle
- Valmista hapatus sekoittamalla hiiva sokerin ja lämpimän maidon kanssa ja anna seistä muutama minuutti.
- Tee jauhoista kuoppa kulhoon ja laita hiiva ja muut ainekset sen keskelle. Sekoita, kunnes taikina on sileää ja tasalaatuista.
- Anna taikinan nousta, kunnes sen tilavuus on kaksinkertaistunut.
- Lisää suklaa, sekoita hyvin ja laita pullat muotteihin. Voit kostuttaa pinnan pienellä määrällä vettä, jotta pullat ruskistuvat paremmin, ja lisätä enemmän pähkinöitä.
- Paista 170 °C:ssa 45 minuuttia.
