Kuka olisi uskonut, että tavallisesta kurpitsasta voi valmistaa näin herkullisen jälkiruoan! Kuten kävi ilmi, kurpitsa on erinomainen pohja terveelliselle ja herkulliselle jälkiruoalle – tällaiset luonnolliset makeiset maistuvat sekä lapsille että aikuisille.
Sisällysluettelo
Markkinoilla on vielä runsaasti kurpitsaa – ne säilyvät pitkään. Ehkä sinullakin on varastossa kurpitsaa? Siinä tapauksessa suosittelemme säästämään pari kurpitsaa ja valmistamaan niistä makeisia – tyypillisesti ilman sokeria.
Ainekset
- pieni kurpitsa – 2 kpl
- appelsiinimehu – 100 ml
- gelatiini – 10–15 g
- hunaja – 2 rkl (ei pakollinen)
Valmistusohje
Muutama vaihe erottaa teidät herkullisesta jälkiruoasta. Ottakaa heti esiin tehosekoitin, mikserin ja paistopussi.
Vaihe
Leikatkaa kurpitsa suuriksi paloiksi. Kuorta ei tarvitse kuoria.
Vaihe
Laita kurpitsa paistopussiin ja puhkaise siihen muutama reikä höyryn poistamiseksi. Paista 40 minuuttia 200 asteessa. Tärkein ohje on, että kurpitsa on pehmeää.
Voit myös keittää kurpitsan tai paistaa sen ilman pussia. Se ei ole olennaista.
Vaihe 3
Purista appelsiinimehu tuoreista appelsiineista tai käytä valmiita, mutta sokerittomia mehuja. Siivilöi mehu, jotta saat pois hedelmälihan. Voit yksinkertaistaa reseptiä ja käyttää vettä mehun sijaan, mutta silloin karkit menettävät makunsa.
Vaihe 4
Kaada gelatiiniin pieni määrä vettä ja anna sen turpoaa. Sulata nestemäiseksi, älä kiehauta.
Vaihe 5
Poista paistetun kurpitsan kuori – se on helppo puhdistaa – ja hienonna se tehosekoittimella. Lisää sitten mehu ja gelatiini, lisää hunaja, jos käytät sitä. Vatkaa vispilällä tai sekoittimella 20 minuuttia maksimivauhdilla. Tuloksena on kuohkea massa, joka maistuu jo tässä vaiheessa.
Vaihe 6
Kaada massa muottiin, joka on peitetty elintarvikekalvolla. Tasoita lastalla ja laita jääkaappiin 2–3 tunniksi.
Jähmettynyt jälkiruoka on joustava ja irtoaa helposti muotista. Leikkaa vain sufle paloiksi ja valmista!
