Tämä ruoka voi olla lisä laihdutusruokavalioon. Kotitekoiset porkkana- ja punajuuripannukakut ovat ravitseva vaihtoehto valmiille välipaloille. Nämä vihannekset ovat runsaasti kuitua, antioksidantteja ja välttämättömiä vitamiineja, jotka edistävät terveellisempää päivittäistä ruokavaliota. Paistaminen pannulla tai ilmakeittimen avulla auttaa säilyttämään niiden maun ja tekstuurin ja vähentää samalla tyydyttyneiden rasvojen saantia.
Sisällysluettelo
Asiantuntijoiden, kuten Salvador Subiranin kansallisen lääketieteen ja ravitsemustieteen instituutin, mukaan punajuuri on lähde antioksidantteja, kuten betalaineja ja C-vitamiinia, ja porkkana erottuu beetakaroteenin pitoisuudellaan, joka on hyödyllistä silmien ja ihon terveydelle.
Suomen ravitsemusyhdistyksen mukaan molemmat vihannekset sisältävät kuitua, joka edistää ruoansulatusta ja ylläpitää kylläisyyden tunnetta. Nämä paistetut välipalat tarjoavat ravintoaineita ilman ultraprosessoituja tuotteita.
Ainekset
- 2 isoa kuorittua porkkanaa
- 1 keskikokoinen kuorittu punajuuri
- 2 rkl maissitärkkelystä tai maissijauhoa
- 1/2 tl suolaa
- Pippuria maun mukaan
- 2 rkl öljyä
- Lisämausteet: valkosipulijauhe, paprika tai kumina.
Valmistusohjeet terveellisille porkkana-punajuuripannukakkuille
- Viipaloi porkkanat ja punajuuret ohuiksi viipaleiksi ja poista ylimääräinen neste paperipyyhkeellä.
- Laita vihannekset kulhoon, lisää maissitärkkelys, suola, pippuri ja mausteet maun mukaan. Vaivaa taikinaa, kunnes se on kosteaa ja muovautuvaa.
- Muodosta taikinasta pieniä annoksia ja litistä ne varovasti ohuiksi pannukakkuiksi.
- Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kiinteitä, noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Aseta ne imukykyiselle paperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
Kuinka valmistaa terveellistä paistettua ruokaa
Vaihtoehto friteerauskeittimelle
Voit vähentää rasvapitoisuutta entisestään valmistamalla paistettuja ruokia ilmakeittimessä 180 °C:n (356 °F) lämpötilassa 8–10 minuuttia. Suihkuta ne ennen valmistusta kevyesti öljyllä, jotta ne tulevat rapeiksi.
Valitse öljyt, joissa on enemmän ravintoaineita, kuten oliivi-, avokado- tai rypsiöljy, jotka sisältävät ravitsemusasiantuntijoiden suosittelemia tyydyttymättömiä rasvahappoja.
Vinkkejä terveelliseen paistamiseen
- Kuivaa raastetut vihannekset huolellisesti, jotta seos ei tule vetiseksi.
- Älä laita paistettavia tuotteita pannulle tai friteerauskeittimeen kasaksi, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
- Lisää mausteita maun mukaan, jotta ruoka saa erityisen maun.
Näiden porkkana-punajuuripannukakkujen syöminen ei suoraan edistä laihtumista , koska ne sisältävät edelleen kaloreita. Niiden sisällyttäminen terveelliseen ruokavalioon tulisi olla kohtuullista, edistää vihannesten kulutusta ja parantaa välipalojen laatua, mutta ei vaikuta perusasioihin, kuten annoskokoihin ja fyysiseen aktiivisuuteen.
