Vaikka nämä perunalastut valmistetaan lähes ilman öljyä, ne saavat täyteläisen maun mausteiden, kuten makean paprikan tai pippurin, ansiosta.
Sisällysluettelo
Monille ne ovat välttämätön välipala, joka sopii täydellisesti kylmän oluen kanssa. Toisille ne ovat todellinen riippuvuus, josta on vaikea päästä eroon. Perunalastut , nämä rapeat suolaiset herkut, joita ostamme pussista, ovat yksi suosituimmista välipaloista Suomessa, mutta samalla yksi epäterveellisimmistä tuotteista, joita supermarketeista löytyy.
Uunissa paistettujen perunalastujen resepti
Valmistuksessa perunat leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi, maustetaan ja paistetaan kullanruskeiksi ja rapeiksi. Salaisuus piilee viipaleiden paksuudessa ja niiden kuivattamisessa ennen paistamista, jotta saadaan kevyt välipala ilman ylimääräistä öljyä.
Valmistusaika
- Valmistelu: 15 minuuttia
- Paistoaika: 20-25 minuuttia.
Yhteensä: 35-40 minuuttia
Ainekset
- 2-3 keskikokoista perunaa
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Hienoa suolaa maun mukaan
- Tuoretta jauhettua mustapippuria (halutessasi)
- Makeaa tai tulista paprikaa (halutessasi)
Kuinka valmistaa uunissa paistettuja perunalastuja, vaihe vaiheelta
- Pese ja kuori perunat, jos haluat, vaikka kuoren voi myös jättää, jotta saat voimakkaamman tekstuurin.
- Leikkaa perunat mandoliinilla tai terävällä veitsellä erittäin ohuiksi viipaleiksi (noin 2 mm).
- Liota perunaviipaleita kylmässä vedessä 10 minuuttia, jotta ylimääräinen tärkkelys poistuu. Tämä vaihe on välttämätön, jotta saat rapean kuoren .
- Kuivaa viipaleet huolellisesti puhtaalla paperipyyhkeellä, jotta kosteus ei pilaa niiden tekstuuria.
- Kuumenna uuni 200 °C:een ja valmistele uunipelti leivinpaperilla.
- Aseta viipaleet uunipelille yksitellen, varmistaen, että ne eivät ole päällekkäin.
- Voitele tai suihkuta perunat molemmin puolin oliiviöljyllä.
- Lisää suolaa ja halutessasi pippuria ja muita mausteita maun mukaan.
- Paista 20–25 minuuttia, kääntäen ne puolivälissä ja seuraamalla niitä tarkasti, koska ne ruskistuvat nopeasti.
- Kun perunat ovat rapeita ja kullanruskeita, ota ne uunista ja anna niiden jäähtyä ritilällä, jotta ne kovettuvat lopullisesti.
Kuinka monta annosta tästä reseptistä saa?
Resepti riittää noin kahteen annokseen alkupalaa.
Mikä on tämän reseptin jokaisen annoksen ravintoarvo?
- Kalorit: 160 kcal
- Rasvat: 5 g
- Hiilihydraatit: 26 g
- Proteiinit: 2 g
- Kuidut: 2 g
- Natrium: riippuu lisätyn suolan määrästä
On syytä huomata, että nämä ovat vain arvioita, ja tarkka ravintoarvo riippuu valmistuksessa käytetyistä ainesosista ja niiden määrästä kussakin annoksessa.
Kuinka kauan tätä ruokaa voi säilyttää?
Niitä voi säilyttää suljetussa astiassa huoneenlämmössä 2–3 päivää. Jos ne menettävät rapeutensa, niitä voi lämmittää hieman uunissa, jotta rapeus palautuu.
