Joulupunsch-mousse: alkuperäinen ja juhlava kausijälkiruoka

Joulun maku ja tuoksu on uudistettu tyylikkääksi alkupalaksi, joka valmistuu muutamassa minuutissa.

Sisällysluettelo

Joulupunsch-mousse on luova, virkistävä ja hienostunut vaihtoehto, joka muuttaa perinteisen punschin tyylikkääksi ja juhlalliseksi jälkiruoaksi.

Tämä mousse sisältää kaikki joulun aromit – hedelmät, mausteet ja ripauksen appelsiinia – kevyessä ja kermamaisessa tekstuurissa, joka sopii täydellisesti minkä tahansa illallisen päätteeksi tai juhlapöydän näyttäväksi koristeeksi.

Joulupunssimoussen resepti

Jaamme kanssanne vaiheittaiset ohjeet ja kaiken, mitä teidän on tiedettävä tämän jälkiruoan valmistamiseksi.

Ainekset

1 litra perinteistä joulupunssia (voitte valmistaa kotona tai ostaa kaupasta, mieluiten alkoholittomana).
2 lasillista hienonnettuja hedelmiä punssiin (omenat, guava, tekokote, rusinat, sokeriruoko jne.)
500 ml hyvin kylmää kermavaahtoa
1 tölkki tiivistettyä maitoa (397 g)
21 g gelatiinia (3 pussia à 7 g), laimennettuna 1/3 kupilliseen kylmää vettä.
1 teelusikallinen appelsiininkuorta
Muutama tippa sitruunamehua (haluttaessa, maun parantamiseksi).
Jauhettua kanelia ja pähkinöitä koristeluun (haluttaessa)

Kuinka valmistaa joulupunsch-mousse, vaihe vaiheelta.

Keitä punsch: jos punsch on liian nestemäistä, kaada se kattilaan ja keitä keskilämmöllä tai voimakkaalla lämmöllä, kunnes se on haihtunut puoleen (noin 500 ml). Saat paksun, aromaattisen tiivisteen. Anna sen jäähtyä kokonaan.
Punssin ja hedelmien valmistus: Sekoita keitetty punssi ja paloitellut hedelmät tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi. Lisää halutessasi appelsiininkuorta ja muutama tippa sitruunamehua.
Laimenna ja sulata gelatiini: kaada gelatiini 1/3 lasilliseen kylmää vettä, anna seistä 5 minuuttia ja sulata mikroaaltouunissa tai vesihauteessa, älä kiehauta.
Lisää gelatiini: kaada nestemäinen gelatiini soseeseen ja sekoita huolellisesti.
Vatkaa kerma: Vatkaa kerma jäähdytetyssä kulhossa, kunnes se muodostuu pehmeiksi piikkeiksi. Lisää tiivistetty maito varovasti seokseen.
Sekoittaminen ja kokoaminen: Lisää punssipyre ja gelatiini vähitellen vatkattuun kermaan ja tiivistettyyn maitoon sekoittaen varovasti, kunnes saat tasaisen moussen.
Kaada annoslaseihin: Kaada seos erillisiin laseihin tai kuppeihin. Laita jääkaappiin vähintään 3 tunniksi tai kunnes seos on jähmettynyt ja saanut moussemaisen tekstuurin.
Koristelu ja tarjoilu: Koristele juoma ennen tarjoilua jauhetulla kanelilla ja halutessasi punssin hedelmäpalasilla, kuivatuilla hedelmillä tai hienonnettuilla pähkinöillä.