Helppo resepti, joka sopii erinomaisesti perhejuhliin, syntymäpäiviin tai vain nautittavaksi milloin tahansa. Saatavilla olevia ainesosia, minimaaliset valmistusvaiheet ja tulos, joka miellyttää kaikkia.
Ennen kuin aloitat, pieni huomautus: tämä torttu yhdistää kotitekoisen taikinan, pehmeän kermavaahdon, tuoreet mansikat ja kiiltävän gelatiinikuorrutuksen. Tämä on klassinen resepti , joka on suosittu valinta lämpimällä säällä sen virkistävän ja värikkään ulkonäön ansiosta. Alla löydät kaiken tarvittavan sen valmistamiseen kotona.
Ainekset
Taikina
300 g itsestään nousevaa jauhoa
100 g pehmennettyä voita
100 g sokeria
2 muna
Vaniljauutetta maun mukaan
Ripaus suolaa
Täyte
250 g rasvaista kermaa
Tuoreita mansikoita
1 pussi mansikka- tai punaisia hedelmiä sisältävää gelatiinia
3 rkl sokeria
Vaiheittaiset ohjeet täydellisen kakun valmistamiseen
1. Valmista taikina.
Sekoita pehmennetty voi ja sokeri kulhossa. Lisää kaksi munaa, vaniljauute ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin ja lisää itsestään nouseva jauho, vaivaa taikinaa, kunnes se on tasainen.
Laita taikina jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
Kun aika on kulunut, voitele tarttimuotti voilla ja ripottele jauhoja. Kauli taikina rullalla, laita se muottiin ja paista esilämmitetyssä uunissa 170/180 °C:ssa (340/350 °F). Paista 15 minuuttia painon (esimerkiksi papujen, alumiinifolion tai leivontakivien) alla, jotta keskusta jää tasaiseksi. Poista paino ja paista, kunnes pinta on kullanruskea.
2. Valmista täyte.
Vatkaa rasvainen kerma ja kolme ruokalusikallista sokeria, kunnes seos sakeutuu, mutta ei muodostu tiiviiksi vaahdoksi.
Levitä tämä kerma tartan pohjalle. Pese mansikat, leikkaa ne kahtia ja asettele ne varovasti pinnalle.
Viimeinen silaus: kiiltävä gelatiini
Gelatiinikerros on avainasemassa hedelmien värin ja kiillon antamisessa sekä niiden suojaamisessa. Käytä sen valmistamiseen vain puolet pakkauksessa ilmoitetusta vesimäärästä.
Liuota gelatiinipussi 250 ml:aan kiehuvaa vettä.
Lisää sitten 250 ml kylmää vettä.
Nopeuta jähmettymistä asettamalla kulho jäävettä kattilaan. Aseta sitten gelatiinikattila kulhoon ja sekoita, kunnes gelatiini alkaa sakeutua. Se on valmis, kun siihen muodostuu kevyt vaahto ja se saa siirappimaisen konsistenssin.
Kaada gelatiini lusikalla mansikoiden päälle peittäen koko pinnan.
Laita torttu jääkaappiin, kunnes gelatiini on täysin jähmettynyt. Halutessasi voit koristella reunat kermalla kondiittoripussin avulla.
