Pakasta vain hedelmät ja lisää kaksi tai kolme lisäainetta, niin saat valmistettua herkullista kesäistä jäätelöä.
Ravitsemusterapeutti Agustina Alda, joka jakaa usein terveellisiä ja helppoja reseptejä, näytti meille, kuinka valmistaa kotitekoista persikkajäätelöä muutamalla helpolla vaiheella.
Kotitekoinen persikkajäätelö
Tämän jäätelön valmistamiseen tarvitset puoli kiloa persikoita ja paketin vanilja- tai luonnonjogurttia. Nämä kaksi ainesosaa sekoitetaan yhteen, jolloin muodostuu pohja. Tarvitset myös kaksi ruokalusikallista raastettua kookospähkinää, mutta voit jättää sen pois, jos et pidä siitä. Jos haluat reseptin makeammaksi, voit lisätä kaksi pussia makeutusainetta tai kaksi keskikokoista ruokalusikallista hunajaa.
Huuhtele ensin persikat huolellisesti vedellä, kuori ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Siirrä ne pakastukseen sopivaan astiaan ja pakasta muutamaksi tunniksi. Tämä antaa niille jäisen tekstuurin, kun alat valmistaa jäätelöä. Muutaman tunnin pakastuksen jälkeen hienonna ne tehosekoittimessa.
Lisää hienonnettuihin persikoihin purkki vanilja- tai luonnonjogurttia ja sekoita varovasti, kunnes massa on tasainen. Tässä vaiheessa voit lisätä raastettua kookosta. Jos haluat makeamman jälkiruoan, voit myös lisätä makeutusainetta tai hunajaa ja sekoittaa uudelleen, kunnes massa on tasainen. Klassisen jäisen tekstuurin säilyttämiseksi seosta voi laittaa ajoittain pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
Kun kaikki on valmista, valmistele muotit. Voit käyttää muovisia tai silikonisia muotteja, jotka on erityisesti suunniteltu jäätelön valmistukseen, tai kuppeja (mieluiten muovisia) tai jopa jogurttipurkkeja. Muista laittaa jokaiseen muottiin pieni lusikka tai jäätelötikku, jotta jäätelö on helppo ottaa pois. Laita muotit takaisin pakastimeen 12 tunniksi, ja jäätelö on valmis syötäväksi. On tärkeää, että se jäätyy riittävän kauan, jotta se ei rikkoudu muoteista otettaessa.
Samoja ohjeita ja mittasuhteita voidaan käyttää eri makuisen jäätelön valmistamiseen. Tässä tapauksessa ainesosien määrä riittää kuuden ison jäätelöpuikon valmistamiseen.
