Kasvipohjaiset ruoat voivat muuttaa minkä tahansa juhlan tuoreilla mauilla ja yksinkertaisilla resepteillä, jotka maistuvat kaikille.
Vegaaniset alkupalat ovat saaneet suosiota julkisissa tilaisuuksissa, koska ne sopivat kaikille ja tuovat vaihtelua juhlapöytään, erityisesti jouluna.
Kasvipohjaiset terveelliset vaihtoehdot ovat osa kasvavaa trendiä paitsi ympäristövaikutustensa myös ravintoarvonsa vuoksi . Alla on viisi helppoa reseptiä, jotka on valmistettu helposti saatavilla olevista ainesosista ja joissa on käytännölliset ohjeet, joita jokainen voi toistaa kotona.
5 vegaanista ja terveellistä reseptiä jouluksi
Hummus on proteiini- ja kuitupitoinen kikherneiden ansiosta, ja sen yhdistelmä raakojen vihannesten kanssa lisää tämän välipalan ravintoarvoa. Palkokasvien ja vihannesten yhdistelmä on suositeltava niille, jotka huolehtivat terveydestään makua uhraamatta.
Ainekset:
- 1 kuppi kotitekoista tai kaupasta ostettua hummusta.
- 12 vegaanista tartalettipohjaa.
- 1/2 ohuiksi viipaleiksi leikattua kurkkua.
- 1 raastettu porkkana.
- 1/2 viipaloitua punaista paprikaa.
- Alfalfa-ituja tai itäneitä siemeniä maun mukaan.
Valmistus:
- Laita jokaiseen tartalettiin lusikallinen hummusta.
- Lisää kurkun, porkkanan, punaisen paprikan viipaleet ja idut.
- Jäähdytä, kunnes valmis tarjoiltavaksi.
Cherry-tomaattien, tofun ja mustien oliivien vartaita
Tofu on kasviperäisen proteiinin lähde, jota voi valmistaa monin eri tavoin, ja yhdistettynä tomaatteihin ja mustiin oliiveihin se luo makujen kontrastin.
Ainekset:
- 200 g kiinteää tofua, kuutioituna.
- 20 kirsikkatomaattia.
- 20 mustia oliiveja, kivettömiä.
- 2 rkl oliiviöljyä.
- 1 tl kuivattua oreganoa.
- Puutikkuja.
Valmistus:
- Marinoi tofukuutiot oliiviöljyssä ja oreganossa 20 minuuttia.
- Laita jokaiselle puutikulle tomaatti, tofukuutio ja oliivi.
- Tarjoile kylmänä.
Riisirullat vihanneksilla ja maapähkinäkastikkeella
Riisipaperi mahdollistaa erilaisten tuoreiden vihannesten käärimisen, jolloin syntyy kevyitä ja värikkäitä alkupaloja. Nämä rullat ovat erityisiä, koska ne eivät vaadi lämpökäsittelyä, minkä ansiosta ainesosien rakenne ja luonnollinen maku säilyvät.
Ainekset:
- 8 riisipaperiarkkia.
- 1 porkkana, suikaloituna.
- 1 kurkku, suikaloituna.
- 1 avokado, viipaloituna.
- Salaatinlehtiä.
- Tuoretta minttua.
- 2 rkl jauhettua maapähkinää.
- 2 rkl soijakastiketta.
Valmistus:
- Liota riisipaperiarkkeja vedessä, kunnes ne ovat taipuisia.
- Aseta keskelle porkkananauhat, kurkku, avokado, salaatti ja mintunlehdet.
- Kääri rullaksi ja leikkaa kahtia.
- Sekoita maapähkinät ja soijakastike ennen tarjoilua.
Munakoisopastetti ja auringonkukansiemenkanapeet
Munakoisopastetti on monipuolinen levite, jota voi käyttää täysjyväleivän tai keksien kanssa. Siemenet ovat tärkeä osa vegaanista ruokavaliota, koska ne sisältävät mikro-aineita.
Ainekset:
- 1 iso munakoiso.
- 2 valkosipulinkynttä.
- 2 rkl oliiviöljyä.
- 1 rkl kuorittuja auringonkukansiemeniä.
- Suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Täysjyväleipää tai vegaanisia keksejä.
Valmistus:
- Paista munakoisot ja valkosipulinkynnet pehmeiksi.
- Poista munakoisosta sisus ja hienonna se yhdessä valkosipulin, öljyn, suolan ja pippurin kanssa, kunnes saat tasaisen tahnan.
- Levitä tahna täysjyväleivän viipaleille.
- Koristele auringonkukansiemenillä.
Dadel-, kaurapuuro- ja kookospallot
Tämä sokeriton makea välipala on valmistettu yksinomaan luonnollisista ainesosista . Se on suosittu nopea jälkiruoka, joka ei vaadi leivontaa ja jonka avulla on helppo koota monipuolinen pöytä.
Ainekset:
- 10 kivettömää dadelia.
- 1/2 kupillista kaurapuuroa.
- 1/3 kupillista raastettua kookosta (plus hieman lisää koristeluun).
- 2 ruokalusikallista manteli- tai maapähkinäöljyä.
- 1 ruokalusikallinen puhdasta kaakaota.
Valmistus:
- Jauha taatelit, kaurapuuro, kookoshiutaleet, manteliöljy ja kaakao taikinaa varten.
- Muodosta taikina pieniksi palloiksi.
- Pyöritä ne raastetussa kookoksessa ja laita jääkaappiin.
Yllä esitetyt viisi reseptiä erottuvat toisistaan ravintoaineiden monipuolisuudella ja houkuttelevalla ulkonäöllä. Reseptivalikoima vastaa kysyntään, joka koskee vaihtoehtoja, jotka sopivat ihmisille, joilla on erilaisia ruokavaliorajoituksia, mukaan lukien kasviperäiset proteiini-, kuitu- ja hyödyllisten rasvojen lähteet käytännöllisissä ruoissa, jotka sopivat erinomaisesti jaettavaksi ystävien tai sukulaisten kanssa mihin tahansa tilaisuuteen.
On myös tärkeää huomata, että jotkut näistä resepteistä auttavat luonnollisten ainesosiensa ansiosta diabetesta, laktoosi-intoleranssia, allergioita ja muita sairauksia sairastavia ihmisiä viettämään juhlapäiviä iloisesti nauttien yksinkertaisista ja maukkaista ruoista.
