Yksinkertainen, edullinen ja maukas ruoka. Se pelastaa minut, kun ei ole aikaa kokata, mutta haluaisi jotain täyttävää. Valmistuu nopeasti eikä vaadi paljon vaivaa, mutta on todella täyttävää.
Sisällysluettelo
Maistoin ensimmäisen kerran jotain vastaavaa pienessä englantilaisessa pubissa. Yllätyin ruoan yksinkertaisuudesta – tavallinen peruna, mutta herkullisella, pehmeällä täytteellä sisällä. Siitä lähtien siitä on tullut suosikkiruokani nopeaksi ja täyttäviksi lounaaksi, joka valmistuu käytännössä itsestään.
Kuinka valmistaa uuniperunaa pekonilla ja juustolla?
Tämän ruokalajin avain on oikeanlainen peruna. Sen tulee olla iso, mieluiten mureneva. Vasta silloin sen sisällä on tarpeeksi pehmeää massaa, jotta se muodostaa täyttävän pohjan ja kestää runsaan täytteen. Valmistan sen kuorineen, mikä estää sen imemästä liikaa vettä ja säilyttää maun ja ravintoaineet.
Täytteen valmistuksessa älä unohda paistaa pekonia rapeaksi. Tee se kuivalla pannulla lisäämällä liha, kun se on vielä kylmää. On myös hyvä käyttää hyvin sulavaa juustoa, kuten mozzarellaa tai cheddar-juustoa. Laita se viiltoon, ja se sulaa herkullisesti lämmön vaikutuksesta.
Baconin sijaan sopivat erinomaisesti laadukkaat paistetut makkarat tai edellisenä päivänä valmistetut kananpalat. Värin ja makeuden lisäämiseksi voit lisätä myös säilykemaissia tai hienonnettua paprikaa. Ripaus savustettua paprikaa on myös hyvä lisä. Englannissa suosittu lisä ruokia on suuri annos paistettuja papuja tomaattikastikkeessa.
Resepti:Peruna, täytetty juustolla ja pekonilla.
Keitetyt ja paistetut perunat rapealla pekonilla ja juustolla ovat ihanteellinen vaihtoehto nopealle illalliselle.
Ainekset
- 4 isoa perunaa
- 150 g savustettua pekonia
- 150 g raastettua keltaista juustoa
- tuoretta persiljaa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistus
- Perunoiden valmistusPese perunat huolellisesti ja keitä ne kuorineen suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä (noin 25–30 minuuttia). Kuumenna uuni 200 °C:een.
- Täytteen valmistusSillä välin leikkaa pekoni kuutioiksi ja paista rapeaksi. Raasta juusto karkeasti ja hienonna ruohosipuli.
- Täyte ja paistaminenLeikkaa keitetyt kuumat perunat pituussuunnassa useilla syvillä viilloilla. Avaa perunat varovasti viilloista. Laita jokaisen perunan sisään annos juustoa ja rapeaa pekonia. Aseta uunipellille ja paista 10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Ripottele ennen tarjoilua tuoretta persiljaa.
Mitä tämän perunan kanssa tarjoillaan?
Tämä ruoka on erittäin täyttävä ja ravitseva. Se sopii parhaiten jonkin kevyen ja virkistävän ruoan kanssa, jotta täytteen täyteläinen maku tasapainottuu.
- Valkosipulijogurttikastike – sen viileä, virkistävä maku on täydellinen kontrasti kuumalle, täyttävälle perunalle. Jogurtin happamuus ja valkosipulin terävyys tasapainottavat erinomaisesti rasvaisen pekonin ja lisäävät ruokaan kevyyttä.
- Yksinkertainen viinikastike-salaatti – sen happamuus ja rapea rakenne täydentävät täydellisesti juuston ja pekonin täyteläistä makua. Vain muutama salaatinlehti ja yksinkertainen oliiviöljy-sitruunakastike luovat täydellisen tasapainoisen ruokalajin.
- Koleslaw-salaatti – sen kermainen koostumus ja makean hapan maku – on klassinen lisä uuniperunoille. Rapea kaali tasapainottaa erinomaisesti ruoan pehmeää tekstuuria ja lisää ripauksen raikkautta.
- Marinoidut kurkut ovat yksinkertaisin ja tyypillisin lisuke. Niiden voimakas happamuus tasapainottaa täydellisesti ruoan täyteläisen maun. Se on virkistävä ja rapea lisuke, joka ei koskaan petä.
