Joulupunssi mosaiikkina: gluteeniton väri ja maku juhlapöytääsi.

Tuo iloa ja meksikolaisen joulun kirkkaita värejä tällä jälkiruoalla.

Sisällysluettelo

Mosaiikkijelly on meksikolaisen leivonnaisen klassikko, jota arvostetaan sen iloisesta muodosta ja makujen ja värien monipuolisuudesta. Juhlapyhien kunniaksi olemme uudistaneet sitä lisäämällä siihen ainutlaatuisen vivahteen joulupunssia : kausiluonteisia hedelmiä , mausteita ja sen lämpimän, tutun tuoksun.

Pohja on kermainen ja pehmeä, ja punssimehulla valmistetut gelatiinikuutiot antavat jokaiselle palalle aidon joulun maun . Tämä on gluteeniton vaihtoehto, joka on helppo ja yksinkertainen valmistaa jopa lasten kanssa kotona.

Joulupunssin resepti mosaiikkigelatiinilla

Tuloksena on visuaalisesti vaikuttava jälkiruoka, jonka voi valmistaa etukäteen ja tarjoilla suurissa juhlapöydissä tai jakaa annoksiksi vielä juhlavamman vaikutelman saamiseksi.

Makuun ja väriin voi lisätä pähkinöitä, jauhettua kanelia, tuoreita hedelmäpaloja tai granaattiomenaa.

Ainekset

Punssin hyytelökuutioiden valmistus:

2 lasillista tiivistettyä jouluista punssia ilman hedelmiä (voidaan valmistaa kotona tai ostaa kaupasta).
1 lasi vettä
21 g maustamatonta gelatiinia (3 pussia à 7 g)
Lisäksi: Jos haluat antaa juomalle vielä juhlavamman ilmeen, lisää 1–2 ruokalusikallista appelsiinimehua tai hieman brandyä (halutessasi).

Kermapohja:

1 tölkki tiivistettyä maitoa (397 g)
1 tölkki tiivistettyä maitoa (360 ml)
1 lasi luonnonjogurttia (kreikkalaista tai tavallista)
2 teelusikallista vaniljauutetta
21 g maustamatonta gelatiinia (3 pussia à 7 g)
1/2 lasillista kylmää vettä (gelatiinin kostuttamiseen)

Kuinka valmistaa gelatiinimosaiikki joulupunssiin?

1. Valmista gelatiini punssiin (mosaiikkikuutiot):

Liota gelatiinia lasillisessa kylmää vettä 5 minuuttia.
Kuumenna juoma höyryä muodostuen, mutta älä kiehauta.
Lisää liotettu gelatiini ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.
Kaada yksi tai kaksi suorakulmaista muottia.
Laita jääkaappiin vähintään 3 tunniksi tai kunnes se on täysin jähmettynyt.

2. Leikkaa kuutiot ja aseta ne sivuun:

Ota gelatiini muotista ja leikkaa se 1 cm:n kuutioiksi tai makusi mukaan.

3. Valmista kermainen pohja:

Liuota gelatiini 1/2 lasilliseen kylmää vettä.
Lämmitä tiivistetty maito vain huoneenlämpötilaan, lisää gelatiini ja sekoita hyvin.
Lisää tiivistetty maito, jogurtti ja vanilja, sekoita tasaiseksi massaksi (odota ennen käyttöä, kunnes seos on jäähtynyt huoneenlämpötilaan).

4. Kokoa mosaiikkimainen gelatiinituote:

Levitä gelatiinikuutiot, jotka olet saanut punssimenetelmällä, tasaisesti suureen gelatiinimuottiin (joka on kevyesti voideltu öljyllä).
Kaada varovasti lämmin kermaseos muottiin ja varmista, että se peittää kaikki kuutiot.
Laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, kunnes se on täysin jähmettynyt.

5. Ota muotista ja koristele:

Kasta muotti lämpimään veteen 10–20 sekunniksi, sitten laita lautaselle.
Koristele hienonnettuilla pähkinöillä, jauhetulla kanelilla tai tuoreilla hedelmillä ja tarjoile jäähdytettynä.