Nämä joulukeksit ovat jotain erityistä. Ne ovat puolikuun muotoisia, päällystettyjä sokerikuorrutuksella ja ripoteltuja hienonnettuja pistaasipähkinöitä, ja niiden koostumuksessa on pieni salainen ainesosa: rommi! Älä huoli, ne eivät päihitä sinua, mutta niiden ainutlaatuinen maku tekee varmasti vaikutuksen.
Sisällysluettelo
Romukeksit: helppo resepti
Adventin aikana syömme paljon keksejä. Erityisen yleisiä ovat klassiset vaihtoehdot, kuten enkelisilmät, kanelitähtikeksit ja vaniljapuolikuu-keksit. Romukeksejä näkee kuitenkin paljon harvemmin värikkäillä keksilautasillamme. Miksi? Ehkä syynä on rommi? Se on täysin mahdollista, ja juuri sitä haluamme muuttaa makean, tuoksuvan romukeksireseptillämme. Vaikka ymmärrämme, että kaikki eivät voi sitä itselleen sallia, sinun kannattaa ehdottomasti maistaa näitä alkoholikeksejä.
Romia käytetään sekä taikinaan, joka saa erityisen syvän aromin kaakaojauheen lisäämisen ansiosta, että kuorrutukseen. Mutta älä huoli, joululeivonnaiset eivät maistu puhtaalta alkoholilta. Muut ainesosat luovat täydellisen tasapainon ja harmonian makuun.
Valmistakaa ensin keksien taikina, kaulikaa se ja leikatkaa siitä pieniä puolikuita. Keksit näyttävät myös upeilta ympyrän tai tähden muotoisina. Asettakaa ne sitten uunipellille ja paistakaa uunissa noin kaksitoista minuuttia. Antakaa niiden sitten jäähtyä kokonaan.
Kuorrutusta varten sekoita tomusokeri rommiin ja levitä seos keksien päälle. Ripottele päälle hienonnettuja pistaasipähkinöitä ja maista heti. No, miten rommikeksit maistuivat?
Haluatko jotain erikoista? Sitten munakakku-keksit , Mailänderli ( sveitsiläiset murokeksit) tai amerikkalaiset inkivääri-piparkakut ovat juuri sitä mitä tarvitset. Kollegamme Geniale Tricks (Genius Tricks) -sivustolta voivat ehdottaa täydellistä koristetta, esimerkiksi suolakeksistä tehtyjä tähtiä .
Rumplätzchen
Valmistusaika30min Min.
Valmistusaika12min Min.
Kokonaismenoaika42min Min.
Annosten määrä: Kappale
Ainekset
- 3 munaa
- 1 ripaus suolaa
- 100 g pehmeää voita
- 120 g sokeria
- 180 ml jauhoja ja hieman lisää työpinnalle
- 30 g kaakaojauhetta leivontaan
- 1 tl leivinjauhetta
- 40 ml keitettyä rommia taikinaan
- 1 tl vaniljapastaa
- 120 g tomusokeria
- 2-3 rkl tummaa rommia kuorrutukseen
- 3 rkl hienonnettuja pistaasipähkinöitä
Tarvikkeet
- 1 puolikuun muotoinen keksimuotti
Valmistelu
- Kuumenna uuni 170 °C:een (ylä- ja alalämpö) ja peitä uunipelti leivinpaperilla.
- Erota valkuaiset keltuaisista ja vatkaa valkuaiset ripauksella suolaa, kunnes muodostuu tukevia piikkejä. Aseta sivuun.
- Sekoita voi ja sokeri kermaiseksi, lisää munankeltuaiset ja sekoita huolellisesti, kunnes massa on tasainen.
- Siivilöi jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe öljy-muna-seokseen, lisää sitten rommi ja vaniljapasta ja sekoita.
- Sekoita varovasti vatkattu munanvalkuaiset taikinaan lastalla.
- Kauli taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla ja leikkaa puolikuut. Aseta ne valmistetulle uunipelille.
- Paista croissanteja 12 minuuttia, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita. Anna niiden sitten jäähtyä kokonaan ritilällä.
- Sillä välin sekoita tomusokeri ja rommi tasaiseksi massaksi ja voitele sillä varovasti keksit.
- Ripottele keksien päälle hienonnettuja pistaasipähkinöitä, kun kuorrutus on vielä märkä. Anna kuorrutuksen kovettua kokonaan ja säilytä keksit sitten ilmatiiviissä astiassa.
