Etsitkö helppoa, terveellistä, maukasta ja muutamassa minuutissa valmistuvaa reseptiä? Sitten tulet varmasti pitämään tästä kikhernesalaatista, jossa on currykastike! Olipa kyseessä nopea lounas, kevyt iltapala tai lisuke vieraille, tämä salaatti on aina erittäin maukas – lupaamme!
Sisällysluettelo
Kikhernesalaatin resepti currykastikkeella
Kuvittele: otat haarukan tätä salaattia ja ihastut heti yksittäisten ainesosien yhdistelmään. Ensin tunnet currykastikkeesta, majoneesista ja jogurtista koostuvan kastikkeen uskomattoman kermaisuuden, sen lämpimät, mausteiset vivahteet ympäröivät kitalaesi. Curryn kevyt maaperäinen maku vahvistuu kumina-vivahteella, ja tuore sitruunamehu lisää ihanaa kirkkaus. Sitten tulee esiin valkosipuli – ei liian voimakas, mutta juuri sopivasti, jotta kastikkeeseen tulee hienoinen terävyys.
Rapeat selleri-palat tuovat ruokaan raikkautta ja kirkkaus, ja makeat kirsikkatomaatit luovat kevyen ja mehukkaan kontrastin. Niiden välissä kikherneet toimivat erinomaisena yhdistävänä tekijänä kaikille näille makuille.
Me Leckerschmeckerissä olemme suuria kikherneiden ystäviä. Tämän salaatin reseptin jälkeen sinäkin tulet olemaan. Se on monipuolinen tuote palkokasvien joukossa! Hieman pähkinäisen, pehmeän makunsa ansiosta se sopii erinomaisesti yhteen minkä tahansa kastikkeiden ja ainesosien kanssa menettämättä kuitenkaan omaa ainutlaatuista luonnettaan.
Nämä pienet, mutta erittäin hyödylliset tuotteet ovat runsaasti kasviproteiineja, jotka ovat erityisen arvokkaita kasvissyöjille ja vegaaneille. Ne sisältävät myös paljon kuitua, joka on paitsi hyödyllistä ruoansulatukselle, myös antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen – ihanteellinen lounas, joka antaa energiaa iltaan asti.
Bonus: Kikherneet sisältävät arvokkaita mineraaleja, kuten magnesiumia, rautaa ja sinkkiä, jotka ovat erittäin tärkeitä kehollesi, sekä B-vitamiineja, jotka vahvistavat hermostoa ja parantavat mielialaa. Lisäksi kikherneet auttavat hallitsemaan verensokeria ja kolesterolia. Alhaisen glykeemisen indeksin ansiosta energiataso pysyy vakaana – ei väsymystä lounaan jälkeen, ei äkillisiä nälänpuuskia. Siksi se ei ole vain herkullinen, vaan myös ihanteellinen valinta, jos huolehdit terveydestäsi.
Kokeile tätä kikhernesalaattia jogurttikastikkeella . Se on ihanteellinen kevyt kesäruoka. Yhtä herkullinen on myös itämaisen kikhernesalaatti . Ja jos etsit jotain uutta ja erikoista, tämä paistettu kikhernesalaatti chorizolla saattaa kiinnostaa sinua. Hyvää ruokahalua!
Kikhernesalaatti currykastikkeella
Valmistusaika15min Min.
Kokonaismenoaika15min Min.
Ainekset
- 1 purkki kikherneitä, noin 240 g (paino nesteen poistamisen jälkeen)
- 2 selleriä
- 1 pieni punasipuli
- 100 g kirsikkatomaatteja
- 1/2 nippu tuoretta persiljaa tai korianteria
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- 2 rkl luonnonjogurttia
- 1 rkl majoneesia
- 1 tl curryjauhetta
- 1 ripaus kuminaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistelu
- Kaada kikherneet siivilään, huuhtele ne ja anna veden valua pois.
- Leikkaa selleri pieniksi paloiksi. Kuori ja hienonna punasipuli, leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Pese, kuivaa ja hienonna persilja tai korianteri.
- Kuori valkosipuli ja purista se valkosipulinpuristimella.
- Sekoita kastike jogurttiin, majoneesiin, curryjauheeseen, kuminaan, sitruunamehuun, oliiviöljyyn, valkosipuliin, suolaan ja pippuriin.
- Laita kikherneet, selleri, sipuli, kirsikkatomaatit ja persilja tai korianteri kulhoon. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti kastikkeeseen.
