Orzo ja vihannekset – kevyt Välimeren tyylinen pastaruoka, joka sopii erinomaisesti sekä pääruokana että lisäkkeenä. Mukavinta on, että sitä voi syödä missä tahansa lämpötilassa, ja se sopii erinomaisesti seuraavan päivän työpaikalle vietäväksi.
Sisällysluettelo
Orzo, joka tunnetaan myös nimellä risoni, on pieni pasta, jonka muoto muistuttaa riisinjyvää. Koon ansiosta se imee voimakkaasti makuja ja on erittäin miellyttävä suutuntumaltaan. Kuten kuiva pasta, se valmistetaan kovasta vehnäjauhosta ja vedestä. Se on suosittu keitoissa, muhennoksissa ja jopa risoton pohjana, ja se paljastaa todellisen makunsa tällaisissa yhdistelmissä, kuten tässä, vihannesten, yrttien ja oliiviöljyn kanssa.
Ainekset
- Orzo-pasta180 g
- Vihreä paprika0,5
- Punainen paprika0,5
- Maissi (1/2 tölkkiä)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Kylmäpuristettu oliiviöljy
- Kuivattu timjami
- Sitruunan kuori ja mehu1
- Sipuli0,5
Kuinka valmistaa orzo vihanneksilla
Vaikeustaso: Helppo
- Kokonaismenoaika 25 min
- Yksityiskohdat 5 min
- Ruoanlaitto 20 min
Keitä orzo pakkauksen ohjeiden mukaan, yleensä 7–8 minuuttia, kunnes se on al dente. Keittämisen jälkeen kaada vesi pois ja aseta sivuun.
Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä suuressa paistinpannussa. Lisää kuutioitu sipuli ja paprika. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, mutta vielä hieman rapeita. Aseta sivuun. Laita keitetty ja valutettu orzo-pasta kulhoon ja lisää maissi. Lisää sitruunamehu ja -kuori ja sekoita hyvin, jotta pasta imee kaikki aromit. Lopuksi ripottele kuivattua timjamia ja tarjoile lautasella.
Mitä tarjoilla orzon ja vihannesten kanssa
Jotta ruoka säilyttäisi välimerellisen tai kasvispainotteisen luonteensa, orzoa ja vihanneksia voi tarjoilla kanavartaat ja jopa täysjyväcrackerit kotitekoisen hummuksen kanssa, mikä lisää kermaista tekstuuria ja tarjoaa lisäproteiinilähteen.
