Hillo, rapea karamelli, kermakreemi ja murotaikina: näissä Frankfurter Kranz -keksissä kaikki tämä yhdistyy. Kokeile leipoa niitä itse!
Sisällysluettelo
Toivotteko joskus, että suosikkikakkuanne olisi saatavana pienessä koossa, joka sopisi täydellisesti välipalaksi mukaan otettavaksi? Hyviä uutisia! Nyt se on mahdollista! Voit ostaa Frankfurter Kranz -keksejä. Kiinnostuitko? Tässä on resepti!
Frankfurter Kranz -keksit: perinteiset rengasmuotoiset keksit, joissa on yllättävä lisä.
Frankfurter Kranz on yksi suosikkikakkuistani. Luultavasti olen perinyt tämän rakkauden isältäni. Hänkin rakastaa tätä perinteistä kakkua. Kun isoäitini oli vielä elossa, hän leipoi joka vuosi Frankfurter Kranzin isälleni syntymäpäiväksi. Jokainen perheenjäsen sai valita suosikkikakkunsa erityispäiväänsä varten.
Tämän ansiosta saimme nauttia isoäitini herkullisista leivonnaisista ympäri vuoden, herkuttelemalla kakkuja ja leivonnaisia, joita yleensä löytää vain ammattileipomoista. Mikä ilo!
Frankfurtin kranz-keksi
Ainekset
Murotaikina:
- 250 g jauhoja
- 150 g kylmää voita
- 100 g sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 1 munankeltuainen
Kermalle:
- 200 g pehmennettyä voita
- 80 g tomusokeria
- 1 tl vaniljauutetta
Lisäksi:
- 2-3 rkl maitoa
- 1 munankeltuainen
- 50 g keksimuruja
- 100 g vadelmajamia
Valmistus
- Sekoita nopeasti käsin jauhot, voi, sokeri, suola ja munankeltuaiset, jotta saat tasaisen murotaikinan. Kääri taikina elintarvikekalvoon ja jätä jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Kuumenna uuni 175 °C:een (ylä-/alalämmitys).
- Kauli taikina noin 5 mm:n paksuiseksi. Leikkaa keksit pyöreällä muotilla. Leikkaa pienet ympyrät puolikkaiden keksien keskelle.
- Vatkaa maito ja yksi munankeltuainen. Sivele keksit, joissa on reikä keskellä, saadulla seoksella ja ripottele päälle karamellirouhetta.
- Paista keksejä noin 8–12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna keksien jäähtyä kokonaan.
- Vatkaa pehmennetty voi kermaiseksi, lisää sitten vähitellen tomusokeri ja vaniljauute. Sekoita huolellisesti, kunnes saat tasaisen kerman.
- Levitä kerma runsaasti jokaisen keksin alapuolelle ja aseta päälle murskattuja keksejä.
- Laita jokaisen keksin keskelle lusikallinen vadelmajamia.
- Säilytä keksejä jääkaapissa, kunnes tarjoilet ne.
