Voit järjestää vieraille leikin, jossa heidän täytyy löytää kaikki perinteisen joulupuddingin ainekset. Se ei ole helppoa, koska niitä on yli 20!
Sisällysluettelo
Kun valitset jouludessertteja ilahduttaaksesi läheisiäsi jouluna, yleensä turvaudutaan perheen reseptikirjaan. Monissa perheissä pudding on suosittu ja perinteinen ruokalaji, ja se sopii erinomaisesti jäljelle jääneiden ruokien, kuten kuivuneen leivän, muffinien tai joulukakun jäännösten, hyödyntämiseen. Lisättyjen ainesosien mukaan pudingistasi tulee enemmän tai vähemmän juhlava.
Koska idea on tarjoilla se jouluna, on aika koristella se ja lisätä ainesosia, jotka nostavat sen uudelle tasolle, kuten karviaiset, rusinat, brandy ja kuivatut hedelmät. Esitän myös kaksi muuta vaihtoehtoa, jotka voit valmistaa milloin haluat. Ensimmäinen on hyvin syksyinen ja kodikas kastanjapudding , johon tarvitset vain nestemäistä karamellia, kermaa, munaa ja sokeria. Toinen on dadel- ja karamellipuuro, jonka pehmeä ja ilmava rakenne sopii erinomaisesti sen sisältämiin pekaanipähkinöihin.
Se on yksinkertainen resepti, mutta siinä on paljon ainesosia, joten älä pelästy luetteloa, vaan muista se ja ala laittaa! Voit myös jättää pois joitakin ainesosia, kuten mausteet, mutta yleensä ne ovat helposti saatavilla, koska ne ovat edullisia ja niitä käytetään paljon leivonnassa.
Toisaalta on syytä muistaa, että ne tarvitsevat 12 tuntia nousuaikaa ja melko pitkän paistoajan. Mitä pienemmät muotit, sitä vähemmän aikaa paistaminen vie . Tiedät, että ne ovat valmiita, kun keskelle pistetty hammastikku tulee ulos puhtaana. Anna pudingien jäähtyä hieman ennen kuin otat ne varovasti muoteista, jotta ne eivät rikkoudu.
Ainekset
- 25 grammaa jauhoja
- 1 teelusikallinen jauhettua muskottipähkinää
- 1 teelusikallinen jauhettua neilikkaa
- 80 grammaa valkoisia leivänmuruja
- 80 grammaa ruskeaa sokeria
- 25 grammaa korintteja
- 55 grammaa luumuja
- 150 grammaa hienoja rusinoita
- ½ lasillista brandyä
- 25 grammaa kuivattuja hedelmiä: appelsiini, päärynä, meloni…
- 25 grammaa hienonnettuja raakoja manteleita
- 30 grammaa kuorittua omenaa
- 130 grammaa porkkanaa
- 85 grammaa voita
- 1 rkl voita
- 1 sitruuna
- 1 muna
- 150 millilitraa tummaa olutta
- Koristelu
- 4 paahdettua hasselpähkinää
- 10 kuivattua karpaloa
- 10 rusinaa
- 2 kuivattua aprikoosia
- 2 rkl appelsiinimarmeladia
1. Hienonna hedelmät.
Liota viinirypäleet, luumut ja karpalot brandyssä 30 minuuttia. Kaada jauhot kulhoon, lisää muskottipähkinä ja neilikka ja sekoita.
2. Valmista taikina.
Lisää kulhoon murskattu leipä, ruskea sokeri, marinoidut hedelmät, kuivatut hedelmät, mantelit, kuorittu ja kuutioitu omena, raastettu porkkana, sitruunan kuori ja mehu sekä pehmennetty voi. Sekoita, kunnes saat enemmän tai vähemmän tasaisen konsistenssin.
3. Kaada olut.
Lisää vatkattu muna ja kaada olut samalla vatkaten. Peitä puhtaalla liinalla ja laita jääkaappiin yöksi.
4. Täytä muotit.
Seuraavana päivänä lämmitä uuni 150 °C:seen. Voitele pudingimuotit pienellä määrällä voita ja täytä ne seoksella. Peitä jokainen muotti pergamenttipaperilla ja sitten alumiinifoliolla.
5. Paista vesihauteessa.
Aseta muotit uunivuokaan ja lisää hieman vettä vesihauteen muodostamiseksi. Aseta vuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista lisäämällä vettä sen haihtuessa. Suuret pudingit voivat vaatia 6–8 tuntia, mutta annospuddingit paljon vähemmän. Ota muotit uunista, peitä ne tuoreella leivinpaperilla ja laita jääkaappiin.
6. Koristele ja tarjoile.
Lopuksi lämmitä appelsiinimarmeladi pienessä kattilassa ja hienonna kuivatut aprikoosit ja hasselpähkinät. Koristele jokainen vanukas marmeladilla ja pähkinöillä. Jos aiot säilyttää vanukasta jääkaapissa, muista lämmittää se vesihauteessa ennen tarjoilua. Tee tämä muotteissa, jotka on vuorattu pergamenttipaperilla ja alumiinifoliolla.
