Tämä leipä on todellinen löytö niille, jotka seuraavat ruokavaliotaan, mutta eivät ole valmiita tinkimään mausta. Kefirin pehmeä rakenne, mehukas kananrinta ja juustoinen kevyt juusto luovat harmonisen ja erittäin ravitsevan ruokalajin. Valmistuu nopeasti, ja sen hyödyt ja kylläisyys pysyvät pitkään.
Ainekset
kefiiri 2,5 % – 1 lasi (250 ml)
muna – 1 kpl
riisijauho – 30 g (2 rkl)
korianteri – pieni nippu
keitetty kananrinta – 200 g
kevyt juusto – 50 g
mausteita maun mukaan.
Valmistus: leikkaa keitetty kananrinta pieniksi paloiksi tai suikaleiksi. Raasta kevyt juusto raastimella. Hienonna korianteri. Sekoita kulhossa kefiiri, muna ja riisijauho tasaiseksi, lisää suola ja mausteet. Kaada kefiiriseos kanan, juuston ja korianterin sekaan, sekoita huolellisesti. Kuumenna teflonpannu, kaada taikina pannulle, tasoita se ja peitä kannella. Paista keskilämmöllä 5–7 minuuttia, käännä sitten varovasti kannen avulla ja paista vielä 3–5 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä. Tarjoile lämpimänä.
