Luuletteko, että kurpitsasta voi valmistaa vain puuroa ja paistaa uunissa? Ei suinkaan – tämä kurpitsakasvi on erinomainen pohja monenlaisille jälkiruoille. Siitä voi valmistaa jopa kakun, joka on lisäksi erittäin nopea ja herkullinen.
Sisällysluettelo
Makea herkku sopii erinomaisesti aamiaiseksi, teen tai kahvin kanssa. Se on ihanteellinen tapa tehdä aamusta todella hyvä.
Ainekset
- kurpitsa – 300 grammaa;
- munat – 2 kappaletta;
- suola – 1 ripaus;
- sokeri – 30 grammaa;
- maito – 400 millilitraa;
- vehnäjauho – 200 grammaa;
- kasviöljy – 45–50 grammaa.
Kermalle
- smetana tai paksu jogurtti – 500 grammaa;
- sokeri – 120 grammaa;
- vaniljasokeri – 10 grammaa;
- nopeasti liukeneva gelatiini – 20 grammaa;
- kylmä vesi – 50 millilitraa.
Valmistusohje
Tarvitset irrotettavan muotin kermakastikkeelle. Ja tietysti tehosekoittimen – miten muuten?
Vaihe
Puhdista ja leikkaa kurpitsa pieniksi paloiksi. Keitä pehmeäksi ja soseuta tehosekoittimella.
Vaihe
Valmistetaan taikina. Sekoita kurpitsasose munien, voin ja maidon kanssa, lisää sokeri ja suola. Vatkaa vispilällä.
Vaihe
Lisää seokseen jauhot ja sekoita huolellisesti. Paista taikina annoksittain pannukakkujen tapaan kuivalla pannulla molemmin puolin ja anna jäähtyä.
Vaihe
On aika valmistaa kerma. Aloita liottamalla gelatiini vedessä, ja kun se on turpoanut, sulata se liedellä, mutta älä kiehauta.
Vaihe
Vatkaa smetana tai jogurtti sokerin kanssa. Lisää gelatiini ja vaniljasokeri, vatkaa tasaiseksi.
Vaihe
Kierrä pannukakut rulliksi ja leikkaa poikittain – saat nauhoja. Sekoita ne erillisessä kulhossa smetanakreemin kanssa. Laita muottiin ja anna jähmettyä ja jäähtyä kokonaan jääkaapissa.
Nyt kurpitsakakku ilman leivontaa on valmis! Dessertista tulee pehmeä ja sillä on kevyt, houkutteleva tuoksu. Sinun täytyy maistaa sitä, jotta voit tuntea sen. Onnea keittiössä!
