Tartaletit kanalla, juustolla ja ananaksella – helppo ja herkullinen alkupala juhlapöytään. Täyte on mureaa, hieman makeaa ja valkosipulin mausteista. Helppo valmistaa ja näyttää erittäin juhlavalta.
Sisällysluettelo
Reseptistä
Tartaletit kanalla, juustolla ja ananaksella ovat yksi niistä alkupaloista, jotka katoavat pöydältä aina ensimmäisinä. Salaatti on mureaa, täyttävää, ja siinä on miellyttävä ananaksen makeus ja kevyt pikantti maku valkosipulista ja sinapista. Se on helppo valmistaa helposti saatavilla olevista raaka-aineista, ja se näyttää siistiltä ja juhlavalta.
Kananfilee on parasta keittää etukäteen ja jäähdyttää kokonaan – näin se on helpompi leikata siisteiksi kuutioiksi, eikä salaatti ole lämmin. Tähän reseptiin kannattaa valita kova tai puolikova juusto: venäläinen, gouda, edam, tilsiter.
Ananaksia voi käyttää sekä renkaina että purkista otettuina paloina. Tärkeintä on valuttaa siirappi hyvin pois ja tarvittaessa jopa kuivata ananasta hieman paperipyyhkeellä, jotta täyte ei valu. Pähkinät voivat olla mitä tahansa: saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä tai jopa manteleita. Ne on parempi pilkkoa veitsellä hienoksi eikä jauhaa, jotta niiden rakenne tuntuu.
Smetana- ja sinappipohjainen kastike tekee salaatista kevyemmän kuin majoneesikastike ja tasapainottaa hyvin ananaksen makeuden. Jos haluat tutumman maun, voit korvata osan smetanasta majoneesilla. Säädä valkosipulin määrää makusi mukaan – yksi kynsi riittää miedon aromin saamiseksi.
Erittäin tärkeä seikka – täytä tartaletit täytteellä vasta juuri ennen tarjoilua. Näin ne pysyvät rapeina ja siisteinä. Täytteen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa jopa vuorokauden – tämä on kätevää etenkin juhlapyhien alla.
Ainekset:
Annosten määrä
- Kananfilee – 150 g keitettyä
- Kananmuna – 3 kpl keitettyä
- Kova juusto – 100 g
- Smetana – 100 g
- Ananas – 200 g säilöttyä
- Pähkinät – 50 g
- Tartaletti – 10 kpl
- Sinappi – 2 tl dijonilaista
- Valkosipuli – 15 g
- Suola – 1 ripaus (-ia)
Lyhyt resepti:
- Valmistele kaikki ainekset.
- Leikkaa kanafilee.
- Leikkaa munat pieniksi paloiksi.
- Hienonna pähkinät.
- Purista valkosipuli valkosipulinpuristimella.
- Leikkaa ananas kuutioiksi.
- Raasta juusto.
- Laita kaikki kulhoon ja sekoita.
- Sekoita smetana ja sinappi.
- Lisää smetana-sinappikastike kulhoon muiden aineksien joukkoon ja sekoita kaikki.
- Täytä jokainen tartaletti täytteellä.
- Ihanteellinen säilytystapa on peittää kulho täytteellä ja laittaa se jääkaappiin. Täytä tartaletit juuri ennen tarjoilua.
- Tartaletit juustolla, kanalla, ananaksella ja valkosipulilla ovat valmiita.
