Silli on usein joulupöydän ruokalistalla. Katarzyna Bosacka sisällyttää sen myös omaan ruokalistaan. Toimittaja valmistaa kalan kuitenkin eri tavalla kuin muut. Olen maistanut sitä ja tiedän, että hänen reseptinsä on menestys.
Sisällysluettelo
Silliä voi valmistaa monella eri tavalla. Yleensä pidän kiinni klassisesta vaihtoehdosta, eli kalasta kermassa, etikassa tai öljyssä. Tänä vuonna päätin kuitenkin muuttaa reseptiä hieman ja yllättää vieraat. Etsiessäni inspiraatiota internetistä törmäsin Katarzyna Bosackan jakamaan reseptiin ja päätin kokeilla sitä. En odottanut jouluaattoa. Välttääkseni ikäviä yllätyksiä, testasin ruokalajin ja valmistin sen etukäteen. Loppujen lopuksi minun piti tietää, miltä se maistuu, ennen kuin tarjoilin sen perheelle ja vieraille. Halusin varmistaa, että ruoka ei epäonnistuisi. Voin sanoa yhden asian: ne ovat herkullisia. Tiedän jo, että ne tulevat olemaan vakiintunut ruokalaji ruokalistallani, ja aion valmistaa niitä yhä uudelleen, ei vain jouluna. Se on erinomainen alkupala uudenvuoden, uudenvuoden, loppiaisen ja minkä tahansa perheen juhlan yhteydessä.
Kuinka valmistaa Katarzyna Bosackan reseptin mukainen ”kultainen silli”?
Niiden salaisuus on luonnollisesta jogurtista valmistettu kastike. Sen ainutlaatuinen luonne johtuu tunnetusta, mutta harvoin käytetystä mausteesta: curryjauheesta. Itse asiassa se on sekoitus erilaisia ainesosia, joka on erityisen suosittu intialaisessa keittiössä. Se sisältää muun muassa kurkumaa, korianteria, kuminaa, inkivääriä, chilipippuria ja neilikkaa. Se antaa ruoille tyypillisen, täyteläisen ja hieman tulisen maun.
Resepti: Katarzyna Bosacka -herne.
- Luokka
- Välipala
- Keittiötyyppi
- Perinteinen
- Valmistusaika
- 20 min
- Annosten määrä
- 4
- Kalorimäärä
- 295 kcal/annos
Ainekset
- 400 g maitoon liotettua silliä
- 12 rkl paksua luonnonjogurttia
- 1 sipuli
- 29 g kuivattua karpaloa
- 2 rkl currya
- 2 rkl majoneesia
- ripaus sokeria
Valmistusohje
- Aineksien valmistelu: Kuori ja hienonna sipuli. Valuta vesi sildistä ja leikkaa se paloiksi.
- Sillin valmistus:Valmistele kaksi kulhoa. Lisää ensimmäiseen kulhoon karpalot ja sekoita kahden ruokalusikallisen luonnonjogurtin kanssa. Anna seistä 5–10 minuuttia. Lisää toiseen kulhoon paloiteltu silli ja hienonnettu sipuli. Lisää majoneesi, karpalojogurtti, loput maitotuotteet ja muut ainekset. Sekoita huolellisesti.
Miksi curry kannattaa sisällyttää ruokavalioon?
Curry ei vain paranna ruokien makua, vaan sillä on myös monia arvokkaita ominaisuuksia. Tämän seoksen sisältämät mausteet tarjoavat keholle huomattavan annoksen antioksidantteja. Nämä yhdisteet suorittavat monia tärkeitä tehtäviä elimistössä. Ne hidastavat ikääntymisprosessia, vähentävät tulehdusta ja suojaavat soluja vaurioilta. Ne auttavat myös alentamaan veren glukoosi- ja kolesterolitasoa. Tämän seurauksena ne vähentävät monien eri sairauksien riskiä. Lisäksi ne vahvistavat immuunijärjestelmää ja parantavat ruoansulatusta.
