Kakku ”Maito-sandwich” on luotu suosittujen jälkiruokien innoittamana. Se on pehmeä, kermainen ja yksinkertaisesti herkullinen – aivan kuten alkuperäinenkin. Se on erinomainen vaihtoehto perheen joulujuhliin. Voit tarjota tämän jälkiruoan läheisillesi perinteisen juustokakun sijaan; he tulevat varmasti olemaan iloisesti yllättyneitä.
Sisällysluettelo
”Maito-sandwich” -kakku yhdistetään oikeutetusti kulttimaiseen kaupan jälkiruokaan. Tässä reseptissä käytetään herkullista kakaobiskuittia yhdistettynä samettiseen maitokreemiin. Kaikki tämä on peitetty uskomattoman herkullisella maitosuklaakuorrutuksella.
Jos etsit kakkuideaa, joka ilahduttaa ja yllättää vieraasi, kokeile ehdottomasti tätä vaihtoehtoa.
Maito-sandwich-kakku – ainesosaluettelo
Ainesosat taikinaan:
- 4 munaa,
- 120 g sokeria,
- 50 ml voita,
- 100 g vehnäjauhoja,
- 40 g kaakaota,
- 1 tl leivinjauhetta.
Ainekset kermalle:
- 140 ml maitoa,
- 300 ml kermavaahtoa (30 %),
- 120 g sokeria,
- 2 rkl vaniljasokeria,
- 300 g maitojauhetta,
- 200 g pehmeää voita,
- 100 g maitosuklaata.
Ainekset kuorrutukseen:
- 100 g maitosuklaata,
- 100 ml kermavaahtoa (30 %).
Maito-sandwich-kakun resepti
Lämmitä munat huoneenlämpötilaan. Erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset keskivauhdilla, kunnes muodostuu tukevia piikkejä. Lisää sokeri vähitellen vatkaamisen aikana. Kun piikit ovat tukevia ja kiiltäviä, lisää keltuaiset yksi kerrallaan sekoittaen ja lisää lopuksi voi.
Siivilöi jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Lisää kuivat aineet taikinaan vähitellen sekoittaen varovasti lastalla tai puulusikalla.
Vuoraa 20 x 30 cm:n leivontavuoka leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 °C:seen (350 °F). Paista 30 minuuttia (tai kunnes hammastikku, joka on pistetty muottiin, tulee ulos puhtaana). Anna jäähtyä.
Kuumenna kermavaahto kattilassa. Sulata siinä hienonnettu suklaa. Vatkaa tasaiseksi massaksi. Anna jäähtyä.
Kiehauta erillisessä kattilassa kermavaahdon ainekset: maito, kerma, sokeri ja vaniljasokeri. Anna jäähtyä hieman.
Kaada maitojauhe kulhoon. Lisää kattilassa oleva seos vähitellen sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Aseta sivuun jäähtymään.
Vatkaa voi kuohkeaksi. Sekoita se maitoseokseen. Lisää lopuksi karkeasti raastettu suklaa. Älä sekoita liian kauan, muuten suklaa sekoittuu kermaan.
Leikkaa kakku kahteen kerrokseen. Levitä kerma kakun päälle. Peitä kakku paksulla kuorrutuksella. Laita kakku jääkaappiin.
