Mihasin kakku on yhdistelmä kaakaopohjaa ja herkullista kookos täytettä, joka on peitetty paksulla suklaakuorrutuksella.
Sisällysluettelo
Ainekset
Kakku
- 200 g pehmeää voita
- 200 g sokeria
- 4 munaa
- 200 g jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 rkl kaakaota
- 50 ml maitoa
Kerma:
- 500 ml maitoa
- 100 g mannasuurimoita
- 150 g sokeria
- 100 g pehmeää voita
- 200 g kookoshiutaleita
Kuorrutus:
- 120 g tummaa suklaata
- 80 ml kermavaahtoa
Tarvittavat keittiövälineet
23 x 23 cm:n vuoka
Valmistuksen vaiheet
1 Valmista taikina. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi massaksi. Jatka vatkaamista ja lisää munat yksi kerrallaan. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe erillisessä kulhossa. Lisää kuivat ainekset seokseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi maito ja vatkaa vispilällä.
2 Vuoraa 23 x 23 cm:n leivontavuoka leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Aseta vuoka uuniin, joka on esilämmitetty 175 °C:seen (350 °F). Paista noin 30 minuuttia (tai kunnes muottiin pistetty tikku tulee ulos puhtaana).
3 Valmista kerma. Kaada maito kattilaan ja kiehauta. Lisää sokeri ja mannasuurimot. Keitä hitaalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos sakeutuu. Anna jäähtyä.
4 Vatkaa voita, kunnes se on kuohkeaa. Jatka vatkaamista ja lisää vähitellen valmistetut mannasuurimot. Lisää lopuksi kookoshiutaleet.
5 Kaada jäähtynyt kakku kermalla ja tasoita pinta. Laita kakku jääkaappiin.
6 Sulata hienonnettu suklaa kermalla vesihauteessa. Vatkaa tasaiseksi massaksi. Jäähdytyksen jälkeen levitä se kerma-kerroksen päälle. Laita kakku takaisin jääkaappiin 2-3 tunniksi.
