Tämä salaatti on täyttävä, värikäs, näyttää upealta pöydällä ja maistuu vieläkin paremmalta. Valmistan sen alle 10 minuutissa, ilman uunia ja turhaa vaivaa. Vieraani rakastavat sitä sen monipuolisten tekstuurien vuoksi: rapeat gnocchi, kermainen fetajuusto, värikkäät oliivit ja vihreät yrtit. Herkullinen kastike täydentää ruokalajin. Se sopii erinomaisesti uudenvuoden juhliin, lahjapäivään tai yksinkertaisesti juhlaillalliselle.
Sisällysluettelo
Kaikki tietävät, että ennen joulua tai uutta vuotta aikaa ei koskaan riitä. Jotain palaa, joku soittaa, jotain pitää vielä koristella tai ostaa. Silloin otan tämän reseptin käyttöön. Se yhdistää kaiken, mitä salaatista haluan: rapeat gnocchi, mehukas kananliha, kermainen fetajuusto ja raikas rucola. Entä kastike? Se on yksinkertaisesti täydellinen ja sopii erinomaisesti muihin ainesosiin.
Oma salaatti (kuuma ja kylmä)
Tämä ruoka sopii erinomaisesti kotibileisiin, ystävien kanssa vietettäviin iltoihin, juhlapöytään ja uudenvuoden buffet-pöytään. Se sopii myös erinomaisesti työpaikan lounaaksi, mutta silloin kastike voidaan ottaa erikseen ja kaataa ruoan päälle ennen syömistä. Se näyttää upealta lautasella ja voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä . Tämä on yksi niistä ruoista, jotka ”ilmoittavat itsestään” aiheuttamatta sotkua keittiössä.
Kana-, gnocchi- ja fetasalatin resepti, joka valmistuu 8 minuutissa.
Ainekset
- 200 g valmiita gnocchia
- savustettua kanafileetä tai esipaistettua lihaa
- paketti maissihiutaleita
- muutama kirsikkatomaatti
- kuutio fetajuustoa (noin 100 g)
- ruokalusikallinen hienonnettua persiljaa
- Muutama Kalamata-oliivi (haluttaessa)
- 100 g kreikkalaista jogurttia,
- puoli kurkkua,
- 2 valkosipulinkynttä,
- kourallinen korianteria,
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1/4 sitruuna
Valmistus:
-
- Paista gnocchia kuumennetussa oliiviöljyssä 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä sisältä. Älä sekoita niitä liian usein, vaan anna niiden vain ruskistua.
Leikkaa savustettu kananfilee paksuiksi viipaleiksi. Lisää ne samaan pannuun ja paista vain 2 minuuttia, jotta ne lämpenevät ja ruskistuvat hieman. Kana voidaan lisätä samaan aikaan nokkien kanssa.
- Laita rucola, puolitetut kirsikkatomaatit, viipaloitu fetajuusto ja oliivit (halutessasi) suureen kulhoon.
- Lisää lämpimät gnocchi ja kana. Sekoita varovasti, jotta lehdet eivät murene.
- Raasta kurkku raastimella, sekoita hienonnettuun korianteriin ja jauhettuun valkosipuliin. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Lisää oliiviöljy ja sekoita huolellisesti.
- Kastele salaatti jogurttikastikkeella. Mausta sitruunamehulla.
- Ripottele päälle persilja ja tarjoile heti.
Vaihtoehdot ja korvaavat ainekset
Yleensä valmistamme tämän salaatin juuri näin, ilman muutoksia aineksiin. Jos kuitenkin haluat tehdä pieniä muutoksia, tässä on muutamia ideoita:
Ei gnocchia? Voit korvata ne paistetulla baguette-leivällä tai valkosipulileivällä.
Jos et pidä fetasta tai sinulla ei ole sitä, käytä salaattijuustoa tai mozzarellapalloja .
Savustettu kana voidaan korvata grillatulla tai jopa uunissa paistetulla lihalla, tärkeintä on, että se on mehukasta.Rucolan sijaan voit käyttää rucolaa tai salaattiseosta.Ja jos haluat valmistaa tämän salaatin jouluaattona ilman lihaa, lisää enemmän oliiveja ja fetajuustoa ja paista gnocchi voissa ja valkosipulissa maun vahvistamiseksi.
