Tämä hieman tulinen meksikolainen maissisalaatti sopii täydellisesti uudenvuoden illalliselle. Aion ehdottomasti valmistaa sen kotibileisiin tänä vuonna. Se on erittäin ravitseva, joten sen voi ottaa mukaan töihin ja syödä aamupalaksi.
Sisällysluettelo
Rakastan moderneja salaatteja, jotka valmistuvat nopeasti. Ne ovat värikkäitä, tuoksuvia ja erittäin omaperäisiä – kuten tämä maissisalaatti, jonka aion ehdottomasti valmistaa tänä vuonna uudenvuodenpäivänä.
Yhdistelmä miellyttävän rapeaa maissia, munia ja vihanneksia kermakastikkeella on erittäin täyttävä, mutta ei liian makea. Se on yksinkertaisesti herkullista, varsinkin kun siihen lisätään chiliä, valkosipulia ja limen mehua.
Maissisalaatti – ainesosaluettelo
- 1 tölkki maissia,
- 2 munaa,
- 1 punainen paprika,
- ½ tulista chiliä,
- 1 punainen sipuli,
- ½ pieni nippu persiljaa,
- 2 ruokalusikallista majoneesia,
- 2 ruokalusikallista paksua jogurttia,
- 1 valkosipulinkynsi,
- 1 limen mehu,
- ripaus chiliä,
- suolaa, vastamyllyttyä pippuria (maun mukaan).
Maissisalaatti – resepti
Kaada vesi maissista. Huuhtele jyvät ja siirrä ne isoon kulhoon.
Keitä munat koviksi (8-10 minuuttia veden kiehumisen jälkeen). Jäähdytä ne kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita maissin kanssa.
Poista siemenet molemmista paprikoista. Leikkaa paprika kuutioiksi ja hienonna chilipaprika. Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Lisää vihannekset kulhoon maissin ja munien kanssa. Leikkaa persilja (poista kovat varret). Sekoita muiden ainesosien kanssa.
Sekoita erillisessä kulhossa majoneesi, jogurtti, hienonnettu valkosipulinkynsi ja limen mehu. Vatkaa tasaiseksi.
Lisää kastike salaattiin. Sekoita kaikki ainekset. Mausta suolalla ja vastamyllyllä pippurilla maun mukaan.
Laita salaatti jääkaappiin vähintään tunniksi, jotta maut sekoittuvat.
