Monserratessa sijaitsevassa ravintolassa on viikon ajan ennen joulua pitkät jonot; perinteinen italialainen resepti kilpailee Buenos Airesin markkinoiden erikoisruokien kanssa.
Sisällysluettelo
Jouluun on vain muutama päivä, ja Plaza Mayor -ravintola Venezuelan kadulla kokee suurta kysyntää perinteiselle makealle leivälleen . Ostajat jonottavat Montserratin kadulla ostaakseen tämän käsityönä valmistetun tuotteen ennen joulua , ja tänään ravintolan pääasiallinen toiminta keskittyy myyntiin tiskillä.
Mikä on Plaza Mayorin makean leivän hinta?
Kilogramma Plaza Mayorin tuotetta maksaa 36 000 dollaria heidän myymälässään osoitteessa Venezuela 1399. Myymälän omistaja Federico Yahbes vahvisti tämän hinnan, joka asettaa brändin kilpailukykyiselle tasolle muiden käsityönä valmistettujen leivonnaisten joukossa. Tuotteita voi ostaa virallisesti vain ravintolan tiskiltä, jossa asiakkaat voivat noutaa tilauksensa henkilökohtaisesti tilaamatta mitään muuta ruokalistalta.
Fyysisten vähittäiskauppojen yksinoikeus edistää epävirallisten online-vaihtoehtojen syntymistä. Mercado Libre -alustalla jälleenmyyjät myyvät tuotteita hintaan 65 000–75 000 dollaria kappaleelta.
Hintaero johtuu mahdollisuudesta välttää jonot Montserratin alueella. Ravintola valmistaa ruokaa ympäri vuoden, mutta myynti kasvaa jyrkästi muutama viikko ennen joulua.
Mitkä ainesosat sisältyvät Plaza Mayor -ruokalajin reseptiin?
Jälkiruoan valmistus kestää yhteensä neljä tuntia siitä hetkestä, kun jauhot sekoitetaan sekoittimessa. Menetelmä vastaa perinteisiä vaiheita, joita Tita, nykyisen omistajan isoäiti , on noudattanut vuosikymmenien ajan. Taikina sekoitetaan aikaisin aamulla, jotta jokainen erä on päivittäin tuoretta. Leipurit muotoilevat kilon painoisia pullia, jotka lepäävät ennen uuniin laittamista.
Tämän leivonnaisen täyte erottuu runsaasta korkealaatuisista ainesosista. Resepti sisältää manteleita, cashewpähkinöitä, saksanpähkinöitä, rusinoita ja marinoituja hedelmiä . Voi antaa leivonnaisen sisälle tyypillisen kosteuden. Federico Yahbes kuvailee tätä luomusta todisteena perheen rakkaudesta ja italialaisista perinteistä. Ravintola on säilyttänyt saman reseptin perustamisestaan lähtien vuonna 1985, jolloin Yahbesin isä lisäsi menuun kaadettavan siiderin sekä tämän perinteisen makean herkkujen.
Kuinka paljon kuuluisien kondiittorien makeat pullat maksavat?
Kondiittori Betular Patisserie , jonka omistaa Damian Betular, on julkaissut joulukokoelmansa ” Pähkinänsärkijä ”.
750 gramman painoinen tuote maksaa 56 000 dollaria . Sen koostumukseen kuuluu kaakao, paahdettuja hasselpähkinöitä, puolimakeaa suklaata ja sokeroituja appelsiineja, jotka on päällystetty kaakaokrokantilla. Tämän rajoitetun kokoelman päämyyntipaikka on myymälä Villá-Devoto.Kondiittori Maru Botana tarjoaa kilon painoisen version herkustaan hintaan 46 000 dollaria konditoriassaan Maru Botana Dulce y Salado .
Ostajat voivat valita perinteisen version pähkinöillä tai suklaisen version sekä täytteenä että päällysteenä. Nämä herkkuja täydentävät brändin tavallista kakku- ja delikatessivalikoimaa.Italialainen kokki Donato De Santis myy panettone-leipää kaikissa kuudessa Cucina Paradiso -ravintolassaan. Se painaa 750 grammaa ja maksaa 29 900 dollaria.
Tämä versio pyrkii alkuperäiseen eurooppalaiseen makuun ja erittäin huokoisella rakenteella. Tuotteessa säilytetään pähkinöiden tasapaino ja vältetään kaikki ristiriitaiset yhdistelmät.Ravintola Casa Sáenz, jota johtaa kokki Jimena Sáenz, tarjoaa kolme ainutlaatuista kakkuvaihtoehtoa, jotka on luotu erityisesti tätä kautta varten. Vaihtoehtoja ovat: pistaasipähkinä- ja pähkinäkakku, suklaa- ja taatelikakku sekä valkosuklaa-, vadelma- ja appelsiinikakku. Jokainen kakku painaa 750 grammaa ja maksaa 45 000 dollaria .
