Nämä annospalat ovat pohjaltaan kahvilla ja hunajalla kyllästettyjä keksikakkuja. Täyteeksi tarvitset kastanjapyreä, munia, mascarpone-juustoa, kermaa ja kaakaota.
Sisällysluettelo
Tiramisu on ehkä tunnetuin ja useimmin muunneltava italialainen jälkiruoka, ja se maistuu varmasti, jos pidät kahvipohjaisista jälkiruoista . Mascarpone-juusto, kahvi, kaakao ja savoiardi-keksit ovat perinteisen reseptin pääainesosat, mutta sitä valmistetaan myös hyvin usein savoiardi-keksien kanssa. On olemassa vaihtoehtoja jokaiseen makuun, esimerkiksi kastanjatiramisu, jonka valmistimme tänään käyttämällä purkkia kastanjapureeta, mikä tarkoittaa, että sitä voi valmistaa ympäri vuoden, riippumatta kastanjakaudesta.
Tämä jälkiruoka on uskomattoman helppo valmistaa, mutta on tärkeää noudattaa kaikkia vaiheita, jotta se tulee täydellisen kermainen. Tärkeintä on sekoittaa ja vatkaa mascarpone-juusto ja kerma sähkövatkaimella , sitten lisätä kastanjapyre . Seuraavaksi sekoita varovasti vahvaksi vaahdoksi vatkattuja munanvalkuaisia ; tämä on tehtävä hitaasti ja tasaisilla liikkeillä, jotta ne eivät laskeudu.
Jälkiruoan valmistamiseksi laita keksipohja läpinäkyviin laseihin tai kuppeihin ja kostuta ne kahvilla ja hunajalla. Täytä ne sitten kermalla ja ripottele kaakaojauheella. Jälkiruoka on parasta laittaa jääkaappiin, jotta se jähmettyy paremmin. Ripottele kaakaojauheella ja nauti!
Ainekset
- 4 tuoretta munaa
- 150 grammaa kastanjapyreä
- Vaahterasiirappi
- 500 grammaa mascarpone-juustoa
- 350 grammaa kermaa
- 12-16 keksiä ”damskie palchiki”
- 60 millilitraa kahvia
- Puhdasta kaakaojauhetta
1. Lämmitä kastanjapyre.
Riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Laita kastanjapyre kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä yhdessä keltuaisien kanssa, kunnes se on täysin sulanut. Jos pyre ei sisällä sokeria ja haluat sen makeammaksi, voit lisätä hieman vaahterasiirappia.
2. Vatkaa juusto ja kerma.
Sillä välin laita mascarpone-juusto kulhoon, lisää kerma ja vatkaa seos sähkövatkaimella, kunnes se muodostuu vakaiksi piikkeiksi. Lisää sitten kastanjapyre ja munankeltuaiset ja sekoita huolellisesti lastalla.
3. Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes muodostuu vakaita piikkejä.
Siirrä varatut munanvalkuaiset kulhoon ja vatkaa, kunnes muodostuu vakaita piikkejä. Sekoita ne sitten varovasti aiemmin vatkattuun seokseen lastalla ja sekoittamalla, jotta valkuaiset eivät laskeudu.
4. Jaa lautasille ja jäähdytä.
Keitä kahvi ja makeuta se hunajalla. Jaa keksit lasiin ja kastele ne kahvi-hunajaseoksella. Siirrä mascarponekreemi kondiittoripussiin ja täytä lasit. Jäähdytä jääkaapissa ja koristele kaakaojauheella ja kastanjalla.
