Tämä kastike on ihanteellinen vaihtoehto, kun haluat kotiruokaa ilman turhaa hässäkkää. Perunoita ei tarvitse keittää eikä kanaa paistaa. Kaikki valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti: perunat kypsennetään mikroaaltouunissa, kana laitetaan uuniin raakana, mutta mehukkaana jauhelihana vihannesten kanssa. Tuloksena on herkullinen, tuoksuva ja erittäin täyttävä uuniruoka, joka sopii erinomaisesti perheen illalliseksi.
Ainekset: perunat – 5–6 keskikokoista mukulaa, kananrinta – 1 iso, porkkana – 1 kpl, sipuli – 1 kpl, juusto (gouda, mozzarella tai mikä tahansa sulava juusto) – maun mukaan, voita – 20–30 g, suolaa ja mustapippuria maun mukaan, haluttaessa 1–2 rkl smetanaa.
Pese perunat huolellisesti, puhkaise ne haarukalla ja kypsennä mikroaaltouunissa puoliksi avatussa pussissa 2 rkl veden kanssa 8–12 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä, kuori ja raasta karkealla raastimella, lisää suola, pippuri ja voita, sekoita. Jauhaa kananrinta jauhelihaksi, lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana, suolaa, pippuria, lisää smetana halutessasi. Laita puolet perunoista uunivuokaan, levitä päälle jauhettu kana, peitä lopuilla perunoilla ja ripottele raastettua juustoa. Paista 180 °C:ssa noin 35–40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Uuniruoka on pehmeää, mehevää ja helppo valmistaa.
