Klassinen juhlavuoden lisuke, yksinkertainen ja edullinen, uunissa paistetuilla kultaisilla perunoilla ja erityisellä silauksella, joka koristaa mitä tahansa jouluista pöytää.
Joulupöydässä esiintyy vuosi vuodelta samat ruoat, ja peruna on epäilemättä yksi pääruokien tähtiä. Monipuolinen, edullinen ja kaikkien rakastama peruna sopii mihin tahansa juhla-ateriaan ja yhdistyy kaiken kanssa: paistetusta lihasta kasvisruokiin, menettämättä koskaan merkitystään.
Niin kutsuttu jouluperuna ei ole yksi resepti, vaan erityinen valmistustapa: kullanruskea, tuoksuva, pienillä yksityiskohdilla, jotka nostavat sen aivan uudelle tasolle. Yrtit, sitrushedelmät ja muutama lisäyksityiskohta muuttavat tämän klassikon juhlavaksi lisukkeeksi, joka sopii täydellisesti tekemään helposti vaikutuksen.
Lisäksi se on ihanteellinen apulainen niille, jotka etsivät yksinkertaisia, tehokkaita ja maukkaita reseptejä tähän vuodenaikaan. Vain muutama ainesosa ja vähän aikaa uunissa – ja voit valmistaa ruokalajin, joka lisää makua, väriä ja tekstuuria mihin tahansa juhlapöytään.
Ainekset
- 1 kg perunaa
- 3 valkosipulinkynttä
- Tuoretta tai kuivattua rosmariinia
- Puolen sitruunan mehu ja kuori
- Oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
- Halutessasi: hienonnettuja manteleita tai raastettua juustoa.
Kuinka valmistaa
- Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi tai viipaleiksi kuoria poistamatta.
- Keitä niitä suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat valmiita. Kaada vesi pois.
- Aseta ne uuninkestävään astiaan ja paina kevyesti lasilla tai haarukalla, murtamatta niitä.
- Lisää hienonnettu valkosipuli, rosmariini, sitruunan kuori ja mehu, hieman oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
- Paista 200 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa 30–35 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet ja rapeat ulkopuolelta.
Halutessasi voit lisätä muutama minuutti ennen valmistumisen loppua hienonnettuja manteleita tai raastettua juustoa ja paistaa, kunnes ne ovat saaneet herkullisen kullanruskean värin.
Lisävinkki aidon jouluisen tunnelman luomiseen
Vahvista makua lisäämällä hieman hunajaa tai ruokalusikallinen dijon-sinappia sekoitettuna oliiviöljyyn viimeisten viiden minuutin aikana paistamisen aikana. Makean ja suolaisen kontrasti korostaa kullanruskeaa väriä ja muuttaa tavalliset perunat erityiseksi juhlaruokaksi.
