Tuore, kevyt ja juuri sillä sitruunan maulla, joka toimii aina, tämä jääkakku on käytännöllinen ja herkullinen ratkaisu mihin tahansa juhlaan.
Sisällysluettelo
Kun juhlapäivät lähestyvät tai kun kokoontumme pitkän pöydän ääreen, esiin nousee aina sama kysymys: minkälaisen jälkiruoan voi valmistaa, jotta se olisi herkullinen, virkistävä eikä liian raskas? Tällaisissa tilanteissa sitruunajäätelökakku on luotettava apulainen.
Siinä on täydellinen tasapaino makeutta ja happamuutta , jotka virkistävät makuhermoja, se valmistetaan etukäteen eikä se sisällä lisättyä sokeria. Se sopii täydellisesti runsaan aterian päätteeksi, eikä se aiheuta tyydyttämättömyyden tunnetta, ja voit olla varma, että kaikki pyytävät vielä toisen annoksen.
Tämä resepti on yksi niistä, jotka vain toimivat. Et tarvitse monimutkaisia tekniikoita tai epätavallisia aineksia, ja mikä parasta, suurimman osan työstä tekee kylmä. Sitruuna lisää raikkautta, kerma antaa ruoalle sileän ja ilmavan tekstuurin, ja rapea keksipohja luo täydellisen kontrastin, jonka ansiosta jokainen pala on herkullinen.
Tämä on jäätelökakku, mutta se on kevyt, herkkä ja sopii täydellisesti kuumiin päiviin, joita Argentiinassa ei koskaan ole joulukuussa. Toinen sen hieno ominaisuus on, että se on helppo mukauttaa erilaisiin olosuhteisiin: voit käyttää tavallista uunia, aerogrilliä tai jopa valmistaa sen muutama päivä etukäteen ja säilyttää pakastimessa.
Ainekset sitruunajälkiruokaan
- ½ pakettia sokeritonta vaniljakeksiä
- 3 rkl sulatettua voita
- 100 g rasvatonta tuorejuustoa
- 200 g kermavaahtoa
- 6 pussia steviaa
- 1 ison sitruunan mehu ja kuori
- 10 g maustamatonta gelatiinia
- 1 ripaus kurkumaa (haluttaessa, vain värin vuoksi)
Vaiheittaiset ohjeet parhaan sitruunajäätelökakun valmistamiseen
Laita vaniljakeksit keittiökoneeseen ja jauhaa ne hienoksi jauheeksi. Siirrä jauhe kulhoon ja sekoita sulatetun voin kanssa, kunnes muodostuu kosteaa tahnaa.
Vuoraa leivontavuoka tai torttumuotti leivinpaperilla. Kaada keksitaikina vuokaan ja tiivistä se tiiviisti lusikalla tai lasin pohjalla, jotta se muuttuu tasaiseksi ja tiiviiksi.
Paista kakun pohja esilämmitetyssä uunissa 180 celsiusasteessa (350 fahrenheit-astetta) noin 15 minuuttia tai kunnes se on hieman kullanruskea. Ota uunista ja anna jäähtyä, kun valmistat täytettä.
Sekoita suuressa kulhossa tuorejuusto ja kermavaahto tasaiseksi massaksi. Lisää stevia, sitruunamehu ja kuori, ja jos haluat saada täyteläisemmän värin, lisää ripaus kurkumaa. Sekoita varovasti, kunnes saat tasaisen kermamaisen massan .Liuota maustamaton gelatiini 30 ml:aan vettä ja kuumenna mikroaaltouunissa minuutin ajan, kunnes se on täysin liuennut. Lisää se täytteeseen ohuena nauhana sekoittaen jatkuvasti.Kaada täyte jo jäähtyneelle pohjalle ja tasoita pinta.Laita kakku pakastimeen vähintään 3 tunniksi , kunnes se on täysin jähmettynyt. Ennen tarjoilua voit laittaa sen muutamaksi minuutiksi jääkaappiin, jotta saat täydellisen tekstuurin.
