Tämä klassinen italialainen herkku on joka vuosi joulun leivonnaisten tähti.
Sisällysluettelo
Joulu olisi epätäydellinen ilman hyvää panettonea . Tämä klassinen italialainen makea leipä on joka vuosi joulun leivonnaisten tähti. Sen suosiosta huolimatta on kuitenkin olemassa yleisiä virheitä , jotka voivat pilata sen nauttimisen.
Siksi tunnettu leipuri Jordi Morera jakoi vinkkinsä siitä, kuinka panettonea nautitaan oikein. Hän selittää, että siitä hetkestä, kun otat sen laatikosta, maistamiseen asti, jokainen vaihe vaikuttaa kokemukseen nauttia yhdestä tunnetuimmista jouluherkuista.
KUINKA MAISTAA PANETTONE OIKEIN
Monet ihmiset ovat taipuvaisia katkaisemaan palan panettonesta tai syömään sen kiireessä kiinnittämättä huomiota sen tekstuuriin, tuoksuun ja makuun. Tämän tavan vuoksi he menettävät suuren osan perinteisen makean herkkujen tarjoamasta nautinnosta.
Jotta voit nauttia panettonesta täysin, kokenut leipuri suosittelee viittä yksinkertaista vaihetta, jotka takaavat, että saat täyden hyödyn tämän makean herkkujen kaikista ominaisuuksista.
1. Ota panettone pois laatikosta.
On parempi olla jättämättä makeisia laatikon sisään, koska se estää niiden aromien vapautumisen ja voi vaikuttaa niiden tekstuuriin leikkaamisen yhteydessä. Asiantuntijan mukaan oikea käsittely alusta alkaen on tae siitä, että voit nauttia makeisista täysin.
2. Lämmitä panettone.
Morera selittää, että kuten lämpimän oluen tai käsintehdyn juuston tapauksessa, joita ei kannata syödä suoraan jääkaapista, panettoneakaan ei pidä syödä kylmänä . Ihanteellinen sisälämpötila on noin 26 °C , jolloin voi alkaa sulaa.
Tätä varten voit pitää sitä lämpimässä paikassa tai uunin lähellä . Jos sinulla on kiire, riittää minuutti mikroaaltouunissa pienimmällä teholla, jotta se lämpiää hieman.
3. Leikkaa panettone kahtia.
Leipuri vertaa leivän leikkaamista rituaaliin : vierailijoiden tulee olla läsnä ja tarkkailla leivonnaisen rakennetta. Morera selittää, että hyvässä panettonessa tulee olla alveoleja — onteloita tai reikiä leivän sisällä — koska ne ovat merkkejä oikeasta käymisestä.
4. Leikkaa kumpikin puolisko paloiksi poistamatta käärepaperia.
On suositeltavaa kääntää panettone ylösalaisin puulevylle ja leikata viipaleiksi halutun paksuisiksi, mieluiten pienemmiksi, jotta vieraat voivat ottaa lisää. Pergamenttipaperi poistetaan vasta leikkaamisen jälkeen.
Ennen ensimmäistä suupalaa asiantuntija korostaa, että on tärkeää tuoda panettone lähemmäksi ja nauttia sen aromista . Fermentaation, voin, kaakaon ja hedelmien aromien yhdistelmä ennakoi tulevaa maisteluelämystä .
