Tuoreet, käytännölliset ja monipuoliset korit ovat helppo vaihtoehto uudenvuoden pöydän kattamiseen ilman monimutkaisuutta ja liiallista kuumentamista.
Sisällysluettelo
Juhlapäivät ovat ihanteellinen aika kokeilla uusia reseptejä ja yllättää perhe ja ystävät sekä jouluna että uudenvuoden aikaan. Monien vaihtoehtojen joukosta yksi erottuu yksinkertaisuudellaan, käytännöllisyydellään ja herkullisella lopputuloksellaan: jäähdytetyt tartaletit ovat alkupala, joka ei koskaan petä ja täydentää ihanteellisesti mitä tahansa ruokaa.
Nämä leivonnaiset ovat erityisen suositeltavia tähän vuodenaikaan, jolloin korkeat lämpötilat tekevät uunin käyttämisestä viime hetkellä ei-ihanteellisen vaihtoehdon. Nämä pienet leivonnaiset voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa , mikä säästää aikaa ja vähentää juhlapyhien edeltävää stressiä. Lisäksi runsaan aterian jälkeen on aina hyvä lisätä jotain raikasta ja kevyttä.
Toinen suuri etu on täytteiden monipuolisuus . Ne tyydyttävät kaikki makut ja tarpeet: ne voivat olla kasvisruokia (hummus, ricotta ja pinaatti, caprese tai maissi) tai klassisempia vaihtoehtoja, kuten tonnikala, kinkku ja juusto, kana tai muna. Näin vältät riidat ja varmistat, että jokaisella vieraalla on oma makunsa mukainen vaihtoehto.
Käytännöllisyytensä lisäksi nämä pienet korit tuovat väriä ja näyttävät kauniilta pöydällä. Niiden ei tarvitse olla kaloripommeja: yksinkertaisten ainesosien ja kotitekoisen taikinan ansiosta ne voivat olla terveellisempi vaihtoehto monille perinteisille alkupaloille . Tämä on moderni versio klassisista empanadas-koristeista, jotka alkoivat yleistyä 1980-luvun lopulla uusien ruokatrendien myötä.
Ainekset (8 erillistä koria varten)
Taikina
- 250 g täysjyväjauhoja
- 4 rkl auringonkukkaöljyä
- 1 täysi teelusikallinen suolaa
- 1 ripaus valkopippuria
- Kastele tarpeen mukaan.
Täyte
- 4 kovaksi keitettyä munaa
- 1 purkki tonnikalaa vedessä
- 3 keskikokoista porkkanaa
- 3 keskikokoista tomaattia
- 4 rkl kevytmajoneesia
- 1 ripaus suolaa
- 1 ripaus valkopippuria
Vaihe vaiheelta
- Taikinan valmistus: sekoita jauhot suolan, pippurin ja öljyn kanssa. Lisää vettä vähitellen, kunnes saat pehmeän, tarttumattoman taikinan. Kääri taikina elintarvikekalvoon ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
- Porkkanan valmistus: raasta porkkanat raastimen suurimmalla puolella. Kiehauta suolattua vettä, lisää porkkanat, sammuta liesi ja jätä muutamaksi minuutiksi. Kaada vesi pois, jotta porkkanat ovat pehmeitä, mutta silti kiinteitä.
- Täytteen valmistus: sekoita kulhossa porkkanat, hienonnetut munat, hienonnettu tonnikala, kuutioidut tomaatit ja majoneesi. Mausta maun mukaan ja laita jääkaappiin.
- Koreiden muodostaminen: jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan, kauli kukin osan ympyräksi ja tee pienet taitokset reunoihin. Paista esilämmitetyssä uunissa keskilämpötilassa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat valmiita.
