Aloita raastamalla perunat ja paistamalla ne. Keitä loput perunat erikseen ja valmista perunamuusia pekonilla, maidolla ja voilla. Kokoa ruokalaji.
Sisällysluettelo
Jälkiruokien ohella joulun alkupalojen valmistaminen on yksi joulun mukavimmista osista. Ihannetapauksessa niiden tulisi täydentää muuta menuuta: jos se on kevyt, voit rohkeasti valita jotain runsasta, mutta jos se on runsas, on parempi pysyä yhdessä vaihtoehdossa . Kun valinnanvaraa on niin paljon, minkä valita? Parempi valita jotain yksinkertaista, mutta visuaalisesti houkuttelevaa, jotain, joka kiinnittää huomion heti, kun laitat sen pöydälle, ja joka on lisäksi uskomattoman maukasta.
Suosittelemme perunapesää perunamuusilla, kinkulla ja paistetulla munalla – herkullinen yhdistelmä tekstuureja ja makuja, josta tulee tämän joulun hitti .
Näiden perunapesien valmistamiseksi sinun on ensin puhdistettava, raastettava ja valutettava vesi perunoista, joista pesät muodostetaan. Jaa perunat neljään osaan ja paista pesät yksi kerrallaan paistokorissa. Kun perunat valuvat, keitä ne kypsiksi.
Valmistaaksesi perunamuusia, sekoita voita, kuumaa maitoa ja ripaus suolaa. Jauha perunat keittiökoneessa, lisää voiseos ja sekoita hyvin. Lisää sitten paistettu kinkku, joka antaa muhennokselle ainutlaatuisen maun. Paista munat, kokoa pesät ja nauti!
Ainekset
- 2 perunaa paistamista varten
- 4 perunaa lajiketta ”Monalisa”
- 50 grammaa voita
- 100 millilitraa maitoa
- 4 viiriäisen munaa
- 80 grammaa kuutioitua Serrano-kinkkua
- 100 grammaa salaattia
- salottisipuli
- oliiviöljy
- suola
- mustapippuri
1. Raasta perunat.
Puhdista paistamiseen käytettävät perunat, pese ne, raasta ja liota 30 minuuttia kulhossa kylmässä vedessä. Kaada vesi pois, kuivaa perunat hyvin paperipyyhkeillä ja aseta ohut kerros perunoita paistokoriin.
2. Paista pesät.
Paista perunapesät runsaassa öljyssä 175 °C:n lämpötilassa, kunnes ne ovat tasaisen kullanruskeita. Ota pois, kaada öljy pois ja anna jäähtyä hieman ennen kuin otat ne korista; paista vielä 3 pesää.
3. Keitä perunat.
Kuori ja viipaloi Monalisa-perunat. Laita ne kattilaan, kaada vesi päälle, lisää ripaus suolaa ja keitä 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä (tarkista kypsyys haarukalla).
4. Valmista perunamuusia.
Sekoita kuutioitu voi kuumaan maitoon ja ripaus suolaa. Kaada vesi perunoista, laita ne tehosekoittimeen, lisää voiseos ja sekoita hyvin.
5. Paista kinkku.
Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla, lisää kuutioitu kinkku ja paista. Lisää puolet perunamuusiin ja sekoita. Laita loput sivuun.
6. Paista munat.
Viimeinen vaihe on paistaa viiriäismunat oliiviöljyssä niin, että keltuaiset jäävät nestemäisiksi. Täytä rapeat pesät perunamuusilla, lisää päälle paistettu muna ja aiemmin paistettu kinkku. Tarjoile korit lampaan salaatin pehmusteella ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.
