On olemassa vaihtoehto, jossa yhdistyvät ainutlaatuisen keksin pehmeys, täyteläinen täyte ja luonnon jäljittelevät koristeet. Espanjalainen jälkiruoka, joka valloittaa makuhermosi ja silmäsi tänä jouluna.
Sisällysluettelo
Joulukuun juhlapyhien alkaminen merkitsee kauden alkua, jolloin klassiset maut ovat jälleen keskiössä jokaisessa perheen juhlapöydässä. Tämä juhla-jälkiruoka , joka tunnetaan täydellisestä yhdistelmästään kermaisuutta ja raikkautta, erottuu esteettisyydestään, joka pyrkii toistamaan metsän elementit lautasella. Sen valmistus vaatii klassisten konditoriatekniikoiden käyttöä, jotka takaavat ammattimaisen lopputuloksen jopa niille, jotka valmistavat sitä kotona ensimmäistä kertaa.
Klassikko espanjalaisella vivahteella
Tämän jälkiruoan perustana on kevyt ja erittäin joustava keksikakku, joka on avaintekijä täydellisen, halkeilemattoman rullakakun valmistuksessa. Täyte takaa tarvittavan tiheyden tasapainoisen yhdistelmän ansiosta, jossa on suklaata, voita ja kermajuustoa, jotka leikittelevät erilaisilla tekstuureilla. Tämä yhdistelmä luo voimakkaan aromin ja tiheyden, jonka ansiosta rulla voidaan leikata siististi tarjoilun yhteydessä.
Alkuperäinen resepti on tarkoitettu 10 annokseen. Arvioitu valmistusaika on kaksi tuntia, mukaan lukien kermojen valmistus, paistaminen ja jäähdytys, jotka ovat tarpeen lopullista kokoamista varten.
Metsämarjojen hyödylliset ominaisuudet
Tämän version erityispiirre on tuoreiden mustikoiden käyttö, jotka luovat pikanttia kontrastia, joka neutraloi tumman suklaan makeuden. Nämä marjat ovat tunnettuja syvästä tummasta väristään ja mehukkuudestaan, mikä auttaa säilyttämään kakun kosteuden sen tiiviin rakenteen säilyessä ennallaan.
Ruokakäyttöön soveltuvuuden lisäksi karhunvatukat ovat tärkeä terveellisten ravintoaineiden lähde. Nämä marjat ovat runsaasti kuitua ja A-, B1-, B2-, C- ja K-vitamiineja. Niiden käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää ja tuki- ja liikuntaelimistöä sekä tarjoaa keholle antioksidantteja, jotka parantavat sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyttä ja auttavat ehkäisemään neurodegeneratiivisia sairauksia.
Luettelo menestykseen tarvittavista elementeistä
Tämän joulupölkyn valmistamiseksi sinun on valmisteltava seuraavat ainekset ja jaettava prosessi vaiheisiin:
Vaniljaleivokselle:
- 5 keltuaista
- 100 g sokeria
- 1/2 teelusikallista vaniljauutetta
- 100 g vehnäjauhoja
- 5 munanvalkua
Suklaatäyte:
- 100 g huoneenlämpöistä voita
- 200 g tuorejuustoa
- 3 rkl kaakaota
- 1 kuppi tomusokeria
- 30 g hienonnettua tummaa suklaata
Ganache-kuorrutus:
- 250 g tummaa suklaata
- 250 ml kermavaahtoa
- 1 rkl voita
Kokoaminen ja viimeistely:
- 1/2 dl mustikoita (viipaloituja ja kokonaisina)
- mintunlehtiä
- lisää tomusokeria
On olemassa vaihtoehto, jossa yhdistyvät ainutlaatuisen keksin herkkyys, täyteläinen täyte ja luonnon jäljittelevät koristeet.
Vaiheittainen prosessi herkullisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
Seuraa näitä ohjeita, jotta jälkiruokasi on illan keskipiste:
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vatkaa munankeltuaiset sokerin ja vaniljan kanssa vaaleaksi, lisää sitten jauhot kahdessa erässä.
- Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes ne muodostavat tukevat huiput, ja sekoita ne varovasti edelliseen seokseen kolmessa erässä. Levitä taikina silikonimatolla peitetylle uunipellille 1 cm:n paksuiseksi kerrokseksi ja paista 10 minuuttia.
- Ota kakku uunista, peitä se silikonipaperilla ja kun se on hieman jäähtynyt, rullaa se paperin avulla, jotta se säilyttää muotonsa.
- Sekoita voi ja tuorejuusto kermaiseksi. Lisää kaakao, tomusokeri ja lopuksi hienonnettu suklaa.
- Kuumenna kerma (älä kiehauta) ja kaada se suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi massaksi, lisää sitten voi.
- Avaa keksi, levitä täyte ja ripottele hienonnettuja mustikoita. Kääri uudelleen ja jätä jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Leikkaa rullakakun päät (toinen niistä vinosti) ja liitä ne pienellä määrällä ganachea, jotta ne muistuttavat oksaa. Peitä kaikki jäljellä olevalla ganachella, tee pienellä lastalla pieniä uria, jotka muistuttavat puunkuorta, ja koristele mintulla, mustikoilla ja ripottele päälle tomusokeria.
