Espanjalaisissa kodeissa tämä tuote on hyvin yleinen jouluna, mutta samalla tehdään usein muutamia yleisiä virheitä.
Sisällysluettelo
Joulu on espanjalaisen kinkun ydin. Se on yksi tyypillisimmistä gastronomian tuotteistamme, jota voi nauttia ympäri vuoden, mutta tähän aikaan vuodesta monien kotien keittiöistä löytyy kinkku. Perheateriat erityisissä päivissä, jotka lisäävät kysyntää, tai yksinkertaisesti herkkuina tällaisina erityisinä aikoina tekevät kinkusta monien espanjalaisten suosikkiruokaa.
Miten toimia lumivyöryn sattuessa?
Se on hyvin yleinen ilmiö, mutta harvat tietävät siitä . Yleensä se avataan ja syödään perinteisesti kotona, mutta nämä tavat eivät aina ole oikeita. Tämän alan asiantuntija, jolla on yli kaksi miljoonaa seuraajaa TikTokissa, selitti, miten sitä tulisi käyttää: ”Et voi syödä kinkkua kotona, jos et tiedä näitä asioita”.
Tärkeimmät vinkit kinkun valmistamiseen kotona
Tämän asiantuntijan ensimmäinen suositus koskee kinkun avaamista, ja se on erittäin yksinkertainen: ”Aloita kaviolla ylöspäin”. Hän selittää tämän analogialla: ”Et kai aloita kirjaa viimeisiltä sivuilta, eikö niin?” Tämän osan valinta on kuluttajalle tärkeä: ”Kinkun keskiosa on marmorisin, mehukkain ja mielenkiintoisin osa. Se on se luku, jonka kaikki haluavat lukea. Jos et aloita sieltä, kun pääset keskelle, kaikki on toisin, eikä paras osa ole enää maukasta.”
Kiinnitä erityistä huomiota veitseen.
Mestari jatkaa analogioiden käyttöä, jotta kuka tahansa voi ymmärtää hänen selityksensä: ”Ei ole järkeä hankkia hyviä lenkkareita, jos et osaa juosta niillä”. Tässä tapauksessa, tämän kinkun leikkaamisen mestarin mukaan, syy on seuraava: ”Sama koskee veitsiä. Älä koskaan kosketa terästä kädelläsi , koska monet pitävät veistä juuri näin, ja joku voi tulla takaa ja leikata itsensä.”
Tämä ei ole ainoa veitsien käyttöä koskeva neuvo: ”Älä pidä sitä kuin miekkaa, koska huomaa, että ranteeni luonnollinen asento on sellainen, että se siirtyy leikkuupintaan ja tekee siitä kaarevan.” Oikea tapa on seuraava: ”Pidä sitä etusormella, kuten kaikki ammattilaiset tekevät, koska me säädämme paksuutta. Tämä pakottaa sinut pitämään veitsen pinnan ja sivun mahdollisimman tasaisina, mikä takaa aina tasaisen leikkuupinnan.”
Esillepanon merkitys
Kaikki haluavat tarjoilla vieraille kauniisti koristeltuja ruokia jouluaterian yhteydessä, mutta se ei aina ole helppoa. Ihmiset yrittävät usein löytää monimutkaisia ja tehottomia ratkaisuja, vaikka todellisuudessa kaikki on melko yksinkertaista, kuten mestari selittää: ” Kun tarjoilet kinkkua, aloita aina ulkoreunasta , älä päinvastoin, koska ruoka näyttää kauhealta, koska katse kiinnittyy ulkoreunaan.”
Näin kinkku tulisi säilyttää.
Toinen yleinen kiistanalainen kysymys on kinkun säilyttäminen, joka vaihtelee suuresti perheestä toiseen ja liittyy usein perinteisiin. Yksi yleisimmistä menetelmistä on elintarvikekalvon käyttö . Tunnettu asiantuntija ilmaisee tämän tavan ja käytännön suhteen seuraavaa: ”Ei, kinkun luonnollinen kypsyminen edellyttää sen sisältämän veden poistamista . Mitä seinälle tapahtuu, kun sen sisällä on vettä, joka ilmenee kosteutena ja aiheuttaa homeen kasvua? Estät veden luonnollisen poistumisen.”
Hän antaa myös lopullisen neuvon: ”Mutta kaikki edellä mainittu on turhaa, jos et ole tehnyt onnistunutta ostosta, ja tässä tulee mukaan Guijuelon suojattu alkuperänimitys, joka takaa tuotteiden laadun.” Sosiaalisen median viestinsä lopuksi hän selittää, miten tuotteen alkuperä voidaan määrittää: ”Se on hyvin yksinkertaista: jos tuotteessa ei ole Guijuelon suojatun alkuperänimityksen leimaa, se ei ole Guijuelon kinkkua. Muista aina etsiä leima sianruhon takaosasta.”
