Kevyt jälkiruoka, joka leikataan kauniisti ja maistuu kaikille – sekä lapsille että aikuisille. Kutsun tätä jälkiruokaa ”juhlapöydän pelastajaksi”. Se valmistuu 5 minuutissa, näyttää kuin konditorian tuotteelta ja sulaa suussa. Kevyt, herkkä, virkistävä – sopii täydellisesti majoneesisalaattien jälkeen. Ja mikä tärkeintä – ei vaadi monimutkaisia toimenpiteitä eikä uunia.
Ainekset:
rahka 9 % – 800 g,
nopeasti liukeneva gelatiini – 30 g,
kylmä vesi – 100 ml,
ananas säilykkeet – 1 purkki (580 g, josta ananasta 380 g ja mehua 200 g).
Valmistusohje: kaadan gelatiiniin kylmää vettä ja annan sen turpoaa. Sekoitan rahkan tehosekoittimella mahdollisimman sileäksi ja kermaiseksi – tämä on tärkeää jälkiruoan pehmeyden kannalta. Leikkaan ananakset pieniksi paloiksi. Lämmitän paisuneen gelatiinin varovasti, kunnes se on täysin liuennut (älä kiehauta), ja sekoitan sen ohuena nauhana rahkaseokseen. Lisään sitten ananakset ja hieman ananasmehua – se antaa kirkkaan maun ja kevyen hapokkuuden. Kaadan massan muottiin (minulla on 21×9 cm, reunan korkeus 7 cm), tasoitan ja laitan jääkaappiin vähintään 3–4 tunniksi, mieluummin yöksi. Lopputuloksena on lähes puolitoista kiloa onnea!
