Uudenvuodenyönä meri hallitsee yksinvaltiaana. Muinaisista ajoista lähtien merenelävät ovat olleet keskeisessä asemassa tärkeissä juhlissa. Pieninä annoksina ne ovat sitäkin tärkeämpiä. Merenelävistä valmistetut kanapeet toimivat alkupalana illalliselle, sopivat hyvin viinin tai kahvin kanssa ja antavat mahdollisuuden leikkiä tekstuureilla rasittamatta ruokia.
Sisällysluettelo
Tässä on kymmenen meren antimista valmistettua kanapeevaihtoehtoa, jotka ovat onnistuneita, tunnistettavia ja koristavat mitä tahansa pöytää ilman, että se muuttuu liian monimutkaiseksi.
1. Pannukakkuja savustetulla lohella ja tuoreella kermalla
Klassikko, joka ei koskaan petä. Pannukakut tuovat herkkyyttä, savustettu lohi mausteisuutta ja kermaviili tasapainottaa kaikki ainekset. Tarjoillaan lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Tämä on yksi niistä merenelävistä valmistetuista kanapeista, jotka katoavat ennen kuin laskenta on edes alkanut.
2. Paahdettu leipä anjoviksilla, voilla ja sitruunalla.
Puhdas, moitteettoman hienostunut yksinkertaisuus. Hyviä anjoviksia, laadukasta voita ja muutama tippa sitruunaa rapealla leivällä. Sen voimakkuus, suolaisuus ja kevyt täyteläisyys tekevät siitä korvaamattoman juoman uudenvuodenjuhliin .
3. Lusikallinen lohitartaria
Hienoksi leikattu ja kevyesti maustettu lohitartari sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi minikoossa. Pienessä lusikassa tai lasissa tarjoiltuna se lisää tuoreutta ja hienostuneisuutta täyttävämpiin kanapeisiin.
4. Merituotteiden vol-au-vent ja mieto besamel-kastike
Hienoksi leikatut katkaravut, kevyellä besamel-kastikkeella maustetut ja rapeaan vol-au-vent-leivonnaiseen asetetut. Tämä alkupala lisää lämpöä ja aromia sekä tasapainottaa kylmien merituotteiden kanapeiden läsnäoloa pöydällä.
5. Marinoituja simpukoita ja perunaa
Tämä on yksinkertainen kanape, oma kehitelmämme, joka sopii täydellisesti uudenvuoden juhliin ilman turhia hienouksia. Hienonna marinoituja simpukoita parmesaanin kanssa ja levitä hyvälle keksille – parempaa ei voi keksiä!
6. Mini-katkarapu- ja mangokebabit
Tässä tulee esiin kontrasti. Täydellisesti valmistetut katkaravut ja kuutioiksi leikattu mango lisäävät makeutta, raikkautta ja väriä. Tämä on yksi niistä merenelävistä valmistetuista kanapeista, joka sopii erityisen hyvin makujen väliseen siirtymään. Voit kuitenkin aina valmistaa mangokastiketta ja levittää sitä katkarapujen päälle – se ei tuota pettymystä!
7. Paahtoleipä savustetulla tursalla ja oliiviöljyllä.
Vähemmän yleinen ruokalaji kuin lohi, mutta yhtä hienostunut. Savustettu turska, ohuiksi viipaleiksi leikattu ja laadukkaalla öljyllä maustettu, on syvän puhdasta makua, joka sopii erinomaisesti juhlapöytään. Ja jos se vielä paistetaan raastimella, kuvittele!
8. Munat, täytettyinä tonnikalalla ja majoneesilla.
Ensi silmäyksellä tämä voi tuntua yksinkertaiselta, mutta jos kaikki tehdään oikein, se on aina menestys.
Laadukasta tonnikalaa, sopiva määrä majoneesia ja hieman raastettua munankeltuaista tai paistettua punapippuria. Suosittu klassikko, joka on myös yksi merenelävien kanapeiden suosikkeja.
9. Simpukat, täytettyinä merihummerilla ja purjoilla.
Hieman paistettu meri-kampasimpukka, joka on maustettu kevyellä kastikkeella ja purjoilla, on yksi ruokia, jotka yhdistetään eniten uuteen vuoteen . Simpukassa tarjoiltuna se yhdistää houkuttelevan ulkonäön ja täyteläisen maun ilman, että se on raskas.
10. Oysters puhtaina tai sitruksen kanssa.
Kierroksen päätteeksi – ylellisyyttä parhaimmillaan. Jäähdytetyt, taikinaan käärittyjä ostereita tarjoillaan sellaisenaan tai muutaman sitruunan tipan kera. Enempää ei tarvita. Tämä on meren antimien juhlan ydin ja yksi suosituimmista meren antimista valmistetuista alkupaloista, jotka yhdistetään erityistilaisuuksiin.
