Helpoimmat ideat juhlavalle buffetille omilla käsillä.
Haluatko valmistaa yksinkertaisia, mutta näyttäviä uudenvuoden alkupaloja omilla käsillä? Älä huoli: mitään monimutkaista ei tarvita – vain leikata, pujottaa ja asetella kauniisti.
Kyse on pienistä ”yhden suupalan” alkupaloista: kanapeista, tapaksista, cicchetti-paloista – kuten niitä kutsutaan Espanjassa tai Italiassa. Pohjimmiltaan ne ovat minileipiä, rullia vartaassa.
Kanava – elämästä, jossa on makua ja merkitystä” ehdottaa aloittamaan näillä kevyillä alkupaloilla:
Laita vain vartaalle kirsikkatomaatti, mini-mozzarella-pallo (buffalo tai tavallinen, kuutioituna) ja basilikanlehti. Tuloksena on mini-Caprese.
Tai osta hyvää karbonadia tai savustettua lihaa, leikkaa kuutioiksi. Lisää päälle pisara sinappia tai muuta kastiketta ja pala kuivattua tomaattia. Laita vartaalle – ja valmista.
Voit ostaa mitä tahansa juustoa, leikata sen kuutioiksi ja laittaa vartaalle yhdessä viinirypäleen kanssa.
Jos käytät hedelmäkanapeissa omenoita, ripottele niille sitruunamehua, muuten ne tummuvat.
Osta kaupasta pieniä tartaletteja. Täytä ne millä tahansa: hummuksella, tuorejuustolla, pateella. Laita päälle oliivi, paprika tai persilja. Näyttää upealta, eikä valmistus vaadi juuri mitään.
Jos sinulla on vähän aikaa, kokeile tehdä täytettyjä munia.
Keitä munat, leikkaa ne kahtia ja poista keltuaiset. Murskaa keltuaiset täytteellä: tuorejuustolla, tonnikalalla tai paistetulla sipulilla ja raastetulla juustolla. Täytä ”veneet” ja ripottele päälle vihreitä.
Kinkku– tai lohirullat eivät myöskään jää huomaamatta. Levitä ohuelle kinkku-, karbonadi- tai kevyesti suolatun lohen viipaleelle sekoitus tuorejuustoa (tai kermajuustoa), vihreitä ja hieman valkosipulia. Kääri rullaksi – ja valmista on.
Voit ostaa kirsikoita, leikata varovasti pois ytimen, täyttää sisällä olevalla kermajuustolla, pateella tai tuorejuustomassalla – ja laittaa lautaselle.
Rullalle levitä lavash-leipää, levitä päälle täytettä (esimerkiksi hummusta + avokadoa + kinkkua tai rapu- ja munakastike-sekoitusta). Kääri rullaksi, kääri folioon ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Leikkaa renkaiksi ennen tarjoilua.
