Jokaisen emännän tulisi tietää tämä juhlavan uudenvuoden keitettyjen perunoiden resepti. Valmistus kestää viisi minuuttia, mutta tulos on vaikuttava! Lisäksi nämä perunat ovat herkullisia vielä 1. ja 2. tammikuuta.
Maku on täyteläinen ja kotitekoinen: pehmeät perunat imevät itseensä kaiken makean mehun ja porkkanan ja sipulin aromin, luoden yllättävän harmonisen ja täyttävän yhdistelmän. Tämä on varma valinta juhlapöytään.
Tarvitset: 1,5 kg perunaa, 3 isoa porkkanaa, 2 isoa sipulia, 100 ml kasviöljyä, suolaa, pippuria. Kuori perunat, leikkaa ne sopiviksi paloiksi, keitä suolavedessä kypsiksi ja valuta vesi pois. Kun perunat kiehuvat, kuumenna öljy pannulla ja paista hienonnettu sipuli läpikuultavaksi, lisää karkealla raastimella raastettu porkkana ja paista keskilämmöllä 7–10 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää valmis paistettu sipuli ja porkkana keitettyjen perunoiden joukkoon kattilaan. Sekoita varovasti mutta huolellisesti, älä pelkää, jos osa perunoista rikkoutuu – niin ne imeytyvät paremmin. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Anna ruoan hautua kannen alla 10–15 minuuttia.
