Valmistus on helppoa: sekoita ainekset, muotoile tryffelit ja kasta ne sokerittomaan suklaaseen. Koristele sokerittomilla keksimuruilla tai vastaavilla.
Sisällysluettelo
Porkkanakakku on yksi suosituimmista kotitekoisista kakkuista nykyään, kiitos herkullisen yhdistelmän porkkanaa, mausteita ja tuorejuustokreemiä. Alun perin Yhdysvalloista kotoisin oleva kakku on tullut kiinteäksi osaksi ruokakulttuuriamme sen kevyen rakenteen ja herkullisen mausteisen maun ansiosta, jossa maistuvat muskottipähkinä, kaneli ja neilikka. Se on niin suosittu, että siitä on olemassa monia erilaisia versioita, kuten esimerkiksi se, jonka valmistimme tänään Cocina Fácilissa: porkkanakakun tryffelit.
Jos pidit tästä ideasta, kokeile ehdottomasti porkkanakakun pannukakkuja – herkullinen viikonlopun aamiainen, jossa makeus on sopivasti annosteltu, jotta se ei ole liian imelä. Alkuperäisessä porkkanakakkureseptissä ei ole suklaata, mutta halutessasi voit lisätä sitä ja valmistaa porkkanakakkua suklaalla ja kanelilla – herkullinen maku- ja tekstuuriyhdistelmä, joka valloittaa makuhermosi ja perheesi makuaistit.
Tryffelit ovat helppoja valmistaa, mutta nämä ovat vielä helpompia. Sekoita vain kaikki ainekset tasaiseksi tahnaksi, jota on helppo työstää ja muotoilla. Sulata sitten suklaa mikroaaltouunissa lyhyillä, muutaman sekunnin pituisilla jaksoilla, jotta se ei tartu kiinni tai pala.
Kasta lopuksi tryffelit suklaaseen ja aseta ne leivinpaperille. Koristele ne suosikkitoppingeillasi ja laita jääkaappiin, kunnes suklaa on jähmettynyt.
Ainekset
- 100 grammaa porkkanaa
- 100 grammaa taateleita
- 60 grammaa saksanpähkinöitä
- 20 grammaa kaurapuuroa
- 1 teelusikallinen jauhettua kanelia
- 150 grammaa sokeritonta valkosuklaata
- Sokerittomat keksit
1. Valmista ainekset.
Puhdista porkkanat ja leikkaa ne viipaleiksi, lisää kivettömät taatelit, saksanpähkinät ja kaurapuuro. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen yhdessä jauhetun kanelin kanssa.
2. Muotoile tryffelit.
Sekoita ainekset, kunnes saat helposti työstettävän ja mieleisesi taikinan. Jaa taikina annoksiksi ja muotoile niistä pieniä, noin 20 gramman painoisia palloja varmistaen, että ne ovat kaikki samankokoisia. Ihannetapauksessa ne eivät saisi olla liian suuria.
3. Kasta suklaaseen
Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa (jos käytät mikroaaltouunia, lämmitä lyhyin välähdyksin ja sekoita usein, jotta suklaa ei pala pohjaan). Kasta tryffelit suklaaseen, kunnes ne ovat kokonaan peitossa.
4. Koristele ja jäähdytä.
Aseta ne pergamenttipaperille ja koristele ne sokerittomilla kekseillä tai hienonnetuilla pähkinöillä ennen kuin ne kovettuvat. Anna niiden kovettua, ja ne ovat valmiita syötäviksi.
3 tryffelireseptiä, joita sinun on ehdottomasti kokeiltava.
- Tiramisu-tryffelit ovat yksi niistä jälkiruoista, jotka ovat aina suosittuja. Nämä pienet palat yhdistävät kahvin, mascarpone-juuston ja kaakaon täyteläisen maun yksinkertaisessa ja käytännöllisessä muodossa.
- Jos päätät valmistaa suklaatrüffeleitä brandyllä, varmista, että lapset eivät syö niitä. Voit valmistaa erän ilman alkoholia ja ripotella ne värikkäillä strösseleillä sekaannusten välttämiseksi.
- Käytä edellistä reseptiä ja lisää hieman kermaista makua. Nämä tryffelit kondensoidulla maidolla tulevat olemaan yksi suosikkiresepteistäsi. Vieraitasi ihastuttavat, kun tarjoat niitä kahvin kanssa.
Vinkkejä täydellisten tryffelien valmistamiseen!
Tryffelit ovat klassinen resepti, joka sallii lukemattomia variaatioita. Ne voidaan valmistaa monenlaisilla makuilla, jopa suolaisilla, jos haluat . Ne ovat ulkonäöltään niin houkuttelevia, että niitä käytetään joskus jopa kakkujen koristeluun.
On tärkeää, että taikina on oikean konsistenssin – ei liian paksua eikä liian nestemäistä, muuten sitä on vaikea työstää. Valitsemasi ainesosat vaikuttavat tähän; esimerkiksi raastettu kookos, kaurajauho tai jauhetut mantelit antavat erilaisia tuloksia.
Päällysteeksi voi käyttää valkoista, maitosuklaata tai tummaa suklaata. Koristeluun on myös monia vaihtoehtoja, ja ihannetapauksessa niiden tulisi täydentää täytettä . Raastettu kookos, suklaalastut, kaakaojauhe, hienonnetut pähkinät tai murskatut keksit ovat suosituimpia vaihtoehtoja.
Muista, että jos haluat valmistaa terveellisiä tryffeleitä, koristeluun ei kannata lisätä sokeria.
