Tämä terveellinen pioono-piirakka, joka ei vaadi jauhoja, on helppo valmistaa ja riittää suurelle joukolle, joten se on erinomainen vaihtoehto juhlapöytään.
Sisällysluettelo
Juhlapäivinä syntyy aina sama dilemma: halutaan jotain herkullista ja maukasta, mutta ilman ylimääräisiä likaisia astioita ja tuntikausia keittiössä. Tämä terveellinen kakku ilman jauhoja ratkaisee tämän ongelman tarjoamalla epätavallisen, värikkään vaihtoehdon, joka sopii gluteenia välttäville .
Resepti on levinnyt virallisesti TikTokissa Simonin ja Ailen Tokmanin ansiosta. Idea on korvata klassinen sveitsiläisen rullakakun taikina peruna- ja porkkanapohjaisella kasvismassalla, joka sopii täydellisesti kääreeksi ja antaa rullalle pehmeän, tiiviin ja erittäin maukkaan tekstuurin.
Mitkä ainekset tarvitaan terveellisen, jauhoittoman piroonon valmistamiseen?
Pohjaan:
- 2 perunaa
- 1 porkkana
- 1 kourallinen raastettua juustoa
- 1 muna
- Suolaa ja pippuria
Täyte:
- 4 kovaksi keitettyä munaa
- Majoneesi
- Sinappi
- Hienonnettu persilja
- Kinkku
- Raastettu juusto
- Suola, pippuri ja jauhettu chili
Vaiheittaiset ohjeet terveellisen piirakan valmistamiseen ilman jauhoja.
- Raasta perunat ja porkkana hienolla raastimella.
- Laita vihannekset kulhoon, älä valuta nestettä pois.
- Lisää raastettu juusto ja muna.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita huolellisesti, kunnes massa on tasainen.
- Kaada seos teflonpintaiselle uunipelille.
- Tasoittaa pinta tasaiseksi.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 15 minuuttia.
- Ota uunista ja anna jäähtyä hieman ennen kuin otat sen uunivuoasta.
- Leikkaa kovaksi keitetyt munat ja laita ne kulhoon.
- Lisää persilja, suola, pippuri ja jauhettu chili.
- Lisää reilu annos majoneesia ja hieman sinappia.
- Sekoita, kunnes saat kermamaisen täytteen.
- Peitin jo valmiiksi valmistetun pohjan tällä seoksella.
- Lisää päälle viipaloitu kinkku ja juusto.
- Lisää hieman lisää majoneesia, jotta se on helpompi rullata.
- Rullaa varovasti ja varmista, että se on tiiviisti kiinni.
- Ennen leikkaamista laita se jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Tuloksena on kevyt, raikas ja visuaalisesti houkutteleva kakku, joka sopii erinomaisesti leikattavaksi ja tarjoiltavaksi alkupalana. Se sopii erinomaisesti valmistettavaksi etukäteen, joten sinun ei tarvitse huolehtia viime hetken kiireestä.
Mikä on piñonon alkuperä?
Piñono on kotoisin Espanjasta, tarkemmin sanottuna Santa Fe -kaupungista, joka sijaitsee aivan Granadan lähellä, ja se ilmestyi 1800-luvun lopulla. Sen keksi kondiittori Seferino Isla González noin vuonna 1897.
Nimi ”Pionono” on kunnianosoitus paavi Pius IX:lle (jonka nimi italiaksi on Pio Nono ). Seferino Isla oli hyvin uskonnollinen ja halusi kunnioittaa pontifikaattia, joka julisti dogman Neitsyt Marian synnytyksestä.
Sanotaan, että kakun muoto, sylinterimäinen ja paahdetulla kermalla koristeltu, on saanut inspiraationsa paavin hahmosta, jossa keksi edustaa hänen siluettiaan ja kerma zucchetto (valkoista hattua, jota paavi käyttää).
Pionono, argentiinalainen versio
Maahanmuuttovirtojen ansiosta tämä jälkiruoka päätyi Amerikkaan, jossa se kehittyi ja tuli suosituksi, ja siitä syntyi monia muunnelmia, erityisesti Argentiinassa ja Uruguayssa.
Latinalaisamerikkalainen pionono on yleensä ohut genovalainen keksilevy, joka on kääritty rullaksi. Se voi olla:
Makea: täytetty dulce de leche -kermalla (yleisin vaihtoehto), chantilly-kermalla, hedelmillä jne.
Suolainen/hapan-makea: täytteenä majoneesia, tonnikalaa, kinkkua, juustoa, keitettyä munaa, salaattia jne. Tarjoillaan usein alkupalana, erityisesti uudenvuoden juhlapyhinä.
