Tämä jogurtti- ja yrttikastikeresepti sopii erinomaisesti kuumille päiville, sillä se valmistuu ilman keittämistä ja on valmis hetkessä.
Sisällysluettelo
Tuore, kevyt ja uskomattoman helppo valmistaa, tämä jogurtti-kastike yrtteillä sopii erinomaisesti alkupaloille, vihanneksille , lihalle tai välipaloille . Se ei vaadi keittämistä, valmistuu vain muutamassa minuutissa ja lisää aromia, joka muuttaa minkä tahansa ruokalajin. Ihanteellinen kuumina päivinä tai kun haluat jotain herkullista ilman turhaa vaivaa.
Ainekset ihanteelliseen kastikkeeseen
- 1 iso purkki paksua luonnonjogurttia.
- 2 rkl oliiviöljyä.
- 1 rkl sitruunamehua.
- 1 pieni raastettu valkosipulinkynsi.
- 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta persiljaa.
- 1 ruokalusikallinen hienonnettua ruohosipulia.
- 1 ruokalusikallinen hienonnettua minttua tai basilikaa (haluttaessa).
- Suolaa maun mukaan.
- Pippuria maun mukaan.
Askel askeleelta, hyvin yksinkertaista!
1. Laita jogurtti kulhoon ja vatkaa varovasti, kunnes se on tasaisen kermaista.
2. Lisää oliiviöljy ja sitruunan mehu . Sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Lisää hienoksi raastettu valkosipuli , mutta älä peitä sen makua.
4. Lisää persilja , sipuli ja valitsemasi tuoreet yrtit.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat tasaisen ja tuoksuvan massan .
7. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
8. Peitä kulho kannella ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jotta maut ehtivät imeytyä.
9. Muutama minuutti ennen tarjoilua ota kulho pois lämmöltä ja sekoita uudelleen.
Jogurttipohjaiset kastikkeet ovat olleet käytössä vuosisatojen ajan erilaisissa Välimeren ja Lähi-idän keittiöissä. Tiiviisti suljettuna ja jääkaapissa se säilyy jopa 3 päivää. Sopii erinomaisesti salaatinkastikkeeksi, kastikkeeksi tai raikkaaksi lisukkeeksi mihin tahansa ruokaan. Erittäin virkistävää!
