Se on täydellinen vaihtoehto tyylikkäälle uudenvuoden illalliselle, joka ei vaikeuta tehtävääsi.
Gildat ovat nyt muodissa, ja yksi niiden eduista on, että voimme valmistaa upean alkupalan ilman paistinpannua. Klassinen gilda anjoviksilla, piparra-pippurilla ja oliiveilla on suosikki, mutta on myös muita marinoitujen vartaiden vaihtoehtoja, jotka ovat varmasti hitti jokaisessa juhlassa. Kokki Dani García tarjoaa hieman muokatun version, josta henkilökohtaisesti pidän kovasti: gilda marinoiduilla simpukoilla .
On selvää, että tässä yhteydessä ja tämän reseptin kanssa on erityisen tärkeää valita sopivan laadukkaat säilykkeet, jotta ruoka sopii uudenvuoden pöytään tai illalliseen ystävien kanssa.
Dani Garcian gildas-simpukat
Kaikki on hyvin yksinkertaista: marinoidut simpukat, marinoitu paprika ja oliivi pujotetaan pienelle vartaalle vuorotellen, kuten perinteisessä gildassa . Kokki, kuten Directo al Paladar -sivuston asiantuntijat selittävät, ”tarjoilee vartaassa, joka on hyvin peitetty simpukoiden purkista otetulla öljyllä”, mutta lisätään vielä jotain: hyviä ranskalaisia. Simpukat ja ranskalaiset perunat ovat taivaallinen herkku, joten voimme tarjoilla ne lautasella ranskalaisilla perunoilla ja laittaa päälle gildet simpukoilla. Sitten vain ripottele päälle öljyä purkista tarjoilun yhteydessä, mutta ei ennen, jotta perunat eivät pehmene.
Meidän täytyy pujottaa eri ainekset puiseen vartaaseen missä tahansa järjestyksessä, mutta aloittamalla marinoidusta kurkusta estät marinadin valumisen, koska se toimii esteenä. Jos jokin ainesosa ei sovi sinulle, voit korvata sen mukauttamaan ruokalajin makusi mukaan. Voit esimerkiksi tehdä vartaasta marinoituja anjoviksia, puolikkaan kirsikkatomaatin, pehmeän juustokuution ja oliivin. Tai kokeilla yhdistelmää, jossa on fetajuustoa, kirsikkatomaattia, basilikaa ja kivettömiä mustia oliiveja. Kokeile, kunnes löydät täydellisen yhdistelmän.
Ja jos olet seikkailunhaluinen, kutsun sinut kokeilemaan näitä täysin erilaisia gildoja , joissa yhdistyvät makeat ja suolaiset maut, jotka eivät jätä ketään kylmäksi. Vaikka, rehellisesti sanottuna, mikään ei voita hyvää perinteistä gildaa; kaikki muut pintxot, olivatpa ne millaisia tahansa, voivat mennä kauas pois.
