Tutustu tämän tekniikan hyötyihin ja siihen, miksi ammattilaiset käyttävät sitä.
Sisällysluettelo
Uudenvuoden illallisella grilli on yleensä yksi pääruoista. Vaikka jokaisella grillimestarilla on oma salaisuutensa, on olemassa yksinkertainen temppu, joka on vähitellen tullut suosituksi ja jolla on keskeinen rooli grillauksessa: sipulin hierominen grilliritilään ennen ruoanlaittoa .
Vaikka tämä saattaa tuntua epätavalliselta, tällä menetelmällä on konkreettinen selitys, joka voi olla ratkaiseva tekijä tasaisen grillauksen ja rasvalla tai lialla pilaantuneen grillauksen välillä.
Miksi sipuli hierotaan grilliritilään ennen grillauksen aloittamista?
Karkean suolan pääasiallinen tarkoitus on grilliritilän puhdistaminen. Kun otamme kypsän lihan pois, rasva ja jäännökset jäävät ritilälle .
Grillin puhdistamisen lisäksi sipuli jättää ohuen kerroksen mehua , joka estää lihan tarttumisen ja lisää kevyen savuisen aromin , parantaen palojen makua. Tätä tekniikkaa käyttävät sekä kokeneet grillimestarit että aloittelijat.
Kuinka soveltaa sipulitemppua grillaukseen
- Lämmitä grilli hyvin ennen grillauksen aloittamista.
- Leikkaa sipuli kahtia.
- Ota se haarukalla tai vartaalla ja hierrä grilliritilän pintaan.
- Toista tarvittaessa, erityisesti kosteissa paikoissa tai rasvan kertymispaikoissa.
Tämä vinkki on ihanteellinen vuoden alkuun, jotta voit nauttia täydellisesti valmistetusta grilliruoasta ilman vieraita makuja ja jotta grillisi on valmis loistamaan. Lisäksi se on luonnollinen ja edullinen vaihtoehto, joka ei vaadi kemikaalien käyttöä.
