Kaninliha on erittäin vähärasvaista valkoista lihaa, jossa on vähän rasvaa ja paljon proteiinia, joten se sopii erinomaisesti tasapainoiseen ruokavalioon ja koko perheelle.
Sisällysluettelo
Jos sinulla ei ole salottisipulia, voit käyttää myös sitä.
Inkiväärin lisääminen tähän reseptiin vaikuttaa erinomaisesti ruoansulatukseen. Tällä juureksella on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, se auttaa vähentämään pahoinvointia, parantaa aineenvaihduntaa ja voi lievittää lihas- tai nivelkipuja.
Ainekset 4 hengelle
- 1 kanin, paloiteltuna
- 1 sipuli
- 2 perunaa
- 2 porkkanaa
- 12 salottisipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 250 g vihreitä papuja
- Jauho
- Kylmäpuristettu oliiviöljy
- Suola
- Pippuri
- 1 pala inkivääriä, 2 cm
- Persilja
Yksityiskohdat
Kuumenna uunivuoka 4 rkl öljyllä. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet, hienonna sipuli ja lisää kaikki ainekset vuokaan. Paista keskilämmöllä 10 minuuttia.
Kuori inkivääri, raasta se, lisää kattilaan ja mausta.
Mausta kani suolalla ja pippurilla, pyöritä jauhoissa, laita uunivuokaan ja paista keskilämmöllä, kunnes pinta on kullanruskea . Kuori salottisipuli ja lisää se.
Kuori perunat ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ne viipaleiksi. Laita perunat ja porkkanat kattilaan . Mausta suolalla ja kaada vesi päälle.
Leikkaa pavun päät pois, leikkaa pavut 2–3 cm:n paloiksi ja lisää kattilaan. Peitä kannella ja keitä 35 minuuttia.
Tarjoile kani vihannesten kanssa, ripottele hienonnettua persiljaa ja koristele persiljalla.
